Польза кешью для человека

Опубликовано 26.1216.08 автором Katrin

На кончике у очень вкусного, “ромового” плода кешью¹ висит орешек-кешью в оболочке.

¹ или “кажу” – как его называют в Америке.

В сыром виде оболочка и даже сами орешки ядовиты, поэтому их тщательно очищают и потом обжаривают. Лакомство дорогостоящее, ради одного орешка приходится рвать большой плод. Ещё 20 лет назад бедные крестьяне-бразильцы не знали вкуса орехов кешью – они сплошь шли на экспорт в США. Сейчас же плантации этого ореха расширились по всему миру.

Это лучший продукт для курильщиков, т. к. помогает снизить негативное влияние никотина на организм.

Плотная скорлупа кешью несъедобна, мало того — она содержит ядовитые вещества. Фенольная смола и кардола являются агрессивными соединениями, которые вызывают химические ожоги.

Богатый источник полиненасыщенных жирных кислот и растительных белков – вот что представляют для организма орехи кешью. Состав продукта богат и уникален. В нём присутствуют:

мощнейший антиоксидант селен = 11,7-19,9 мкг;
В₃ (ниацин, никотиновая кислота) = 5,95 мг и В₉ (фолиевая кислота) = 25 мкг;
комплекс витаминов B₁ (тиамин) = 0,42-0,5 мг, B₂ (рибофлавин) = 0,06-0,22 мг, B₄ (холин) = 61 мг, В₅ (пантотеновая кислота) = 0,86 мг, B₆ (пиридоксин) = 0,42 мг, E (альфа-токоферол) = 0,9 мг и K (филлохинон) = 34,1 мкг;
гамма-токоферол = 5,31 мг, В₇ (биотин) = 13,1 мкг.

Кроме того, кешью – это источник магния = 270-292 мг, цинка = 5600-5780 мкг, хрома = 3,8 мкг, фосфора = 490-593 мг, меди = 2100-2200 мкг (244%), бора = 18 мкг, железа = 6-6,68 мг (42,4%), молибдена = 29,7 мкг.

Среди аминокислот наиболее интересны:

триптофан, который необходим для синтеза гормона хорошего настроения серотонина;
лейцин, защищающий клетки от разрушения и укрепляющий иммунитет;
аргинин, который улучшает кровообращение, укрепляет сердце и сосуды, помогает нарастить мышечную массу и защитить печень и почки от токсического действия мочевины.

Кроме того содержит: щавелевую кислоту = 262 мг (65,6%), пурины = 13 мг (10%), фитостеролы = 158-184 мг (307,3%)

К основным полезным свойствам этого ореха относят:

ускоряет восстановление после хирургического вмешательства или длительной болезни;
стимулирует защитные функции организма;
восстанавливает нормальную работу миокарда;
способствует укреплению сосудистых оболочек;
обладает противовирусным эффектом;
укрепляет иммунитет;
рассасывает бляшки из холестерина;
усиливает выработку эритроцитов;
борется с усталостью;
повышает минерализацию костей скелета, зубов;
поддерживает функции щитовидной железы, т.к. в состав входит селен, защищающий орган от окислительного стресса и обеспечивающий его правильное функционирование;
нормализует работу центральной нервной системы;
подавляет рост опухолевых клеток;
улучшает качество крови из-за полинасыщенных и мононенасыщенных жиров;
укрепляет организм после перенесенных операций и тяжёлых заболеваний;
защищает от камней в желчном пузыре;
улучшает концентрацию внимания и память, работу мозга;
борется с мигренью – позволяет сделать приступы менее интенсивными и редкими из-за сходящего в состав ореха магния, расслабляющего кровеносные сосуды;
нормализует количество глюкозы и общий инсулин²;
укрепляет ткани костей, и предотвращает онкологические болезни;
восстанавливает водно-солевой баланс в организме;
помогает в похудении из-за того, что ядра насыщены жирами и являются не очень калорийным продуктом – всего 157 калорий на 28 г ореха, а также из-за усвоения организмом только 16% растительных жиров кешью;
из-за нахождения в своём составе лютеина и зеаксантина защищает глаза от ультрафиолета, тем самым снижается риск развития возрастной дегенерации жёлтого пятна и катаракты;
препятствует преждевременному старению клеток из-за антиоксидантов, присутствующих в составе кешью;
орех хорош для беременных, т.к. он богат фолиевой кислотой, что помогает в формировании и развитии плода.

² Лицам с сахарным диабетом рекомендовано заменять привычный сахар именно на орешки кешью с целью понижения концентрации глюкозы в крови.

Низкий уровень сахара и большое содержание растительных волокон способствуют нормализации глюкозы в крови и являются отличным профилактическим средством в отношении развития диабета.

Этот продукт повышает либидо, и нормализует менструальный цикл. Можно употреблять кешью, чтобы справиться с депрессивным состоянием и истощением эмоционального плана. Мужчинам орех помогает улучшить качество спермы, а также предотвратить импотенцию.

Масло кешью тоже очень полезное. Его используют для:

разглаживания мимических морщин;
улучшения цвета кожи лица;
лечения выпадения и ломкости волос;
предотвращения ранней седины;
устранения ломкости ногтей;
заживления микротравм на коже рук;
устранения очагов воспаления на коже;
выведения бородавок, веснушек, пигментных пятен;
отшелушивания верхнего слоя эпидермиса путем скрабирования кожи.

бессонница;
иммунный дефицит;
стресс;
атеросклероз;
бесплодие;
дерматиты;
сахарный диабет;
бронхиальная астма;
артериальное давление;
сердечно-сосудистые заболевания;
сахарный диабет;
остеопороз;
камни в желчном пузыре;
анемия;
ломкие ногти;
плохое состояние волос;
заболевания щитовидной железы.

Сочетание с другими продуктами

Кешью не сочетается с другими орехами, но сочетается с:

моцареллой,
земляникой,
тыквенными семечками,
банановым пюре,
киви,
кардамоном.

Допустимая доза употребления: ~ 30 г (15 орешков) для взрослых, 5 шт. для детей в возрасте 3-5 лет, до 8 орешков подросткам.

С осторожностью употреблять:

людям с повышенной чувствительностью к тирамину, т.к. повышается риск возникновения головной боли.

Не рекомендуется употреблять:

при индивидуальной непереносимости орехов, т.к. возможны тяжёлые формы аллергии, от запора и избыточного газообразования – вплоть до отёка Квинке и анафилактического шока;
детям до 3 лет;
в период гастрита;
при мочекаменной болезни;
при тяжёлом течении язвы желудка.