Е954 Сахарин

Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли (Saccharin and its Na, K and Ca Salts) 

Данное вещество является синтетическим подсластителем.

Предостережения
до 2000 г. на упаковках писали ОПАСНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

 

Химическая формула

C7H5NO3S

Добавка имеет:

  • вид: белый кристаллический порошок
  • запах: нет,
  • вкус: интенсивный сладкий (слаще сахара ~в 550-350 раз)
  • привкус: горько-металлический;
  • калории: нет.

Для чего добавляют

Добавку используют в качестве дешёвого сахарозаменителя в напитки, соки и другую продукцию. В результате того, что имеет «металлический» привкус, используется только в смести с другими подсластителями.

Не вызывает кариеса и является инсулинонезависимым подсластителем. Может применяться для подслащивания диабетических продуктов и напитков.

Где используется

  • десерты ароматизированные на водной, зерновой, фруктовой, овощной, яичной, молочной, жировой основе без добавления сахара;
  • алкогольные и безалкогольные  напитки;
  • соки;
  • молочные продукты без добавления сахара;
  • мороженое;
  • фруктовый лёд без добавления сахара или со сниженной калорийностью;
  • рыбные маринады, кисло-сладкие пресервы из рыбы, ракообразных и моллюсков, соусы;
  • кондитерские изделия: сэндвичи на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира;
  • консервированные фрукты без добавления сахара;
  • джемы, мармелады, варенье;
  • кондитерские изделия со сниженной калорийностью;
  • жевательная резинка;
  • БАДы;
  • «прохладительные» (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без добавления сахара;
  • розничная торговля.

Другая сфера применения: косметика, фармацевтика, корма для животных, гальваника.

Опасна или нет

По официальной информации опасности отсутствуют, но по другой информации — это канцероген и может вызывать раковые опухоли.

Восклицательный знакДлительное употребление может спровоцировать аллергию и другие негативные проявления.

Не рекомендуется:

  • кормящим матерям,
  • беременным,
  • детям.