Гойтрогены
Гойтрогенами (от английского goiter — зоб) называются вещества, которые подавляют синтез тиреоидного гормона щитовидной железой. Щитовидная железа начинает синтезировать гормон в ответ на получение из гипофиза другого (тиреотропного) гормона. Когда же срабатывает гойтроген, синтез железы подавляется, и организм чувствует недостаток тиреоидного гормона.
Гойтрогены могут быть полезны в умеренных количествах, но при чрезмерном потреблении или в условиях дефицита йода они могут вызвать проблемы со здоровьем.
Польза гойтрогенов
- 🅾️Антиоксидантные свойства: некоторые продукты, содержащие гойтрогены, такие как крестоцветные овощи, также содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений.
- 🅾️Противовоспалительное действие: могут обладать противовоспалительными свойствами и поддерживать здоровье, уменьшая риск хронических заболеваний.
- 🅾️Снижение риска рака: некоторые исследования показывают, что гойтрогены, такие как изотиоцианаты, могут иметь защитное действие против определённых типов рака, благодаря их способности ингибировать рост опухолей.
Вред гойтрогенов
- 🅾️Влияние на функцию щитовидной железы: могут снижать поглощение йода щитовидной железой, что может привести к нарушению синтеза тиреоидных гормонов и, в крайних случаях, к образованию зоба (увеличение щитовидной железы) или гипотиреозу.
- 🅾️Проблемы при дефиците йода: при недостатке йода в рационе потребление продуктов, содержащих гойтрогены, может усугубить проблему и привести к более серьёзным заболеваниям щитовидной железы.
- 🅾️Проблемы при высоком потреблении: чрезмерное потребление продуктов, богатых гойтрогенами, может привести к гормональным нарушениям и снизить эффективность лечения у людей с заболеваниями щитовидной железы.
Продукты, содержащие гойтрогены
- 🅾️Крестоцветные овощи: брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста и кала. Эти овощи содержат вещества, которые могут мешать нормальному функционированию щитовидной железы.
- 🅾️Соевые продукты: соевые бобы и продукты на их основе (тофу, соевое молоко) содержат изофлавоны, которые могут воздействовать на функцию щитовидной железы.
- 🅾️Сладкий картофель (батат) и картофель: эти продукты также содержат некоторые гойтрогены.
Рекомендации
- 🅾️Умеренность: для большинства людей умеренное потребление продуктов, содержащих гойтрогены, не вызывает проблем, особенно если в рационе достаточно йода.
- 🅾️Термическая обработка: приготовление пищи, особенно крестоцветных овощей, может значительно снизить уровень гойтрогенов и сделать их менее активными.
- 🅾️Балансированный рацион: важно обеспечивать достаточное количество йода в рационе и следить за здоровьем щитовидной железы, особенно если вы потребляете много продуктов с гойтрогенами.
Таким образом, гойтрогены могут оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье, и их эффект зависит от количества потребляемых продуктов и общего состояния здоровья.
