Оливковое масло для здоровья

Опубликовано 28.0111.08 автором Katrin

Оливковое масло – это единственное масло, в котором при температурной обработке не образуется канцерогенных веществ. Лучше употреблять нерафинированное масло из-за того, что оно содержит полифенолы, определяющие его лечебные свойства.

цвет¹: от тёмно-коричневого до светло-зелёного или светло-жёлтого;
запах: практически не имеет;
калорийность: 884 ккал;
как получают: путём выжимания из мякоти оливок (маслин);
усваиваемость: легко усваивается организмом.

¹ Оттенок во многом зависит от окраски плодов во время сбора. Если масло зеленоватое, его сделали из неспелых оливок и, скорее всего, в нём будет присутствовать горечь.

Фиолетово-синее масло получается из более спелых плодов и на вкус уже не так горчит.

Жёлтый цвет придают маслу слегка перезревшие оливки.

Тёмно-коричневое или почти чёрное масло получается из оливок, которые уже упали на землю. По вкусу такое масло слегка сладковатое.

Эфирное масло: кампфен, эвгенол;
Гликозид: одейропеин;
Кислоты: олеиновая и тригидроксиоктадекановая;
Смолы.
Жиры: 100 г;
Вода: 0,2 г;
Насыщенные жирные кислоты: 15,75 г (max 18,7 г);
Мононенасыщенные жирные кислоты: 66,9 г (мин 16,8 г);
Полиненасыщенные жирные кислоты: 13,2 г (норма от 11,2 до 20,6 г);
Омега-3: 0,761 г (норма от 0,9 до 3,7 г);
Омега-6: 12 г (норма от 4,7 до 16,8 г)
Содержание линолевой кислоты (которая способствует выведению холестерина из организма) в оливковом масле в несколько раз выше, чем в обычном растительном.
Содержание олеиновой (Омега-9) кислоты: 64,9 г.

Минералы (% от суточной дозы на 100 г продукта):

Железо – 5,6%.
Есть также в составе: Кальций и Натрий.
Витамины (% от суточной дозы на 100 г продукта):
Е (токоферолы) – 98,3%, К (филлохинон) – 50,2%, В₄(холин) – 0,1%, Q₁₀.

Действие на организм

иммуностимулирующие, антиатеросклеротическое, обезболивающее, противовоспалительное, омолаживающее, слабительное, очищающее, антиоксидантное действие;
это хорошее натуральное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (инсультов и инфарктов);
очень полезное для пищеварительной системы – улучшает работу печени, кишечника, желудка, поджелудочной, заживляет язвы желудка и 12-перстной кишки;
позволяет сохранять в целостности структуру оболочек нейронов, из которых состоит головной мозг;
эффективное средство для похудения;
лечит простуды, головные боли, экземы, фолликулёз, крапивницу, конъюнктивит;
разглаживает морщины и препятствует их появлению, препятствует увяданию клеток;
отлично подходит для сухой и чувствительной кожи, смягчает её и препятствует потери клетками влаги;
восстанавливает жировой обмен;
препятствует развитию атеросклероза;
понижает уровень “плохого” холестерина;
укрепляет костную ткань;
способствует укреплению дёсен;
лечит от укусов шмелей, пчёл и ос;
благодаря содержанию витамина Е и других ценных веществ оливковое масло препятствует преждевременному увяданию организма.

атеросклероз,
болезни дёсен, желудка, кишечника, печени,
боли в ногах,
воспаление лёгких,
головная боль,
женские болезни,
заболевания желудка, лёгких, сердца и сосудов,
запоры,
зубная боль,
инсульт,
инфаркт,
камни в желчном пузыре,
конъюнктивит,
крапивница,
мозоли,
морщины,
ожирение,
ожоги,
опухоли,
повышенный холестерин,
радикулит,
себорея,
тромбофлебит,
укусы,
усталость,
фолликулёз,
хронические заболевания крови,
шероховатости на стопах,
экзема,
энцефалит,
эпилепсия,
язва желудка и 12-типерстной кишки.

больным с желчнокаменной болезнью;
опасно при наличии камней в желчном пузыре;
людям с холециститом (либо ешьте осторожно, либо совсем откажитесь).

Что может быть при злоупотреблении маслом: ожирение, жировая инфильтрация печени, риск возникновения сахарного диабета.

Оливковое масло – это идеальная основа для лечебных и косметических препаратов.
По своему химическому составу и структуре оливковое масло наиболее близко к жировому компоненту человеческого тела. С этим связано более глубокое, беспрепятственное проникновение и усвоение как внутренне, так и наружно.

заболевания щитовидной железы: масло + домашняя сметана;
повышение иммунитета: масло + вода + сухой чеснок;
боли в сердце: чеснок + масло на хлеб;
гипертония: масло + сок чеснока;
несварение желудка: настой чеснока + оливковое масла;
коклюш: мёд + масло;
запоры: чистое масло натощак или масло + вода + лимонный сок;
насморк: багульник + масло;
боли в ушах: чистое масло;
укрепление ногтей: лимонный сок + масло;
уход за руками: масло + соль грубого помола;
эластичность кожи: ванны – молоко + масло;
Бальзам “Родопское чудо” от псориаза, экземы, ожогов, трофических язв, себореи, витилиго: масло + вазелин + воск + березовые почки, корень аира + цветки зверобоя+ окопник + душица + календула + эвкалипт + мята + ромашка + белая роза;
ларингит: ингаляции с оливковым маслом;
синяки: оливковое масло;
ревматизм, мышечные боли, артрит: масло + камфара + чистый скипидар + медицинский спирт;
мазь “Биопин” от судорог в домашних условиях: масло + воск пчелиный + живица сосновая;
гипертония: листья маслины + спирт;
болезни органов пищеварения, запоры: масло в пищу;
парша, укусы насекомых, ушибы (наружно): смазывать маслом;
против тусклого цвета лица: глина +вода + масло;
средство от морщин: лимонный сок + масло.