Пряные растения имеют большое значение для пищеварения и используются в различных отраслях пищевой промышленности: в производстве кондитерских изделий, ликеро-водочной продукции, при выпечке хлеба и булок, в производстве рыбных консервов, солений из овощей и варений из фруктов-ягод.

И помимо кулинарных качеств пряности обладают ещё целебными свойствами. В ботве полезных свойств бывает больше, чем в корнеплодах. Кроме того, пряности нужны не только для услаждения вкуса: они — важнейшее условие полноценного питания, так как различные горечи и специи — это естественные активаторы выработки пищеварительных соков, необходимых для переваривания пищи.

Обладая выраженными бактерицидными свойствами, некоторые пряности продлевают сроки хранения пищи, фитонцидные свойства пряностей используют при лечении заболеваний горла, для приготовления компрессов! А способность излечивать кожные воспаления, заживлять раны, выводить шлаки и токсины из организма, рассасывать опухоли? Всего и не перечислишь.

КАТАЛОГ:

	Анис
	Бадьян
	Ваниль
	Гвоздика
	Горчица
	Душица
	Имбирь
	Кардамон
	Корица
	Куркума
	Лавровый лист
	Тмин обыкновенный
	Перец душистый
	Перец кайенский (чили)
	Перец чёрный
	Розмарин
	Чёрный тмин