Клюквенный сок

Клюквенный сок — это превосходный диетический продукт. Ягоды очень долго хранятся, сохраняя на 90% все витамины и полезные вещества.

• Утоляет жажду, повышает аппетит, понижает температуру, эффективен при простуде и кожных заболеваниях (в частности ускоряет заживление гнойных ран и поверхностных ожогов).
• Свойства: бактерицидные, кровоостанавливающие, антисептические, ранозаживляющие, противовоспалительные, гипосенсибилизующие, бодрящие, прохладительные, активизирующие умственную деятельность, укрепляющие сосуды, противоцинготным, антитоксические, тонизирующие, ободряющие, противоцинготные.
• Что преобладает: витамин С, бензойная кислота¹.

¹ благодаря этой кислоте ягоды могут долго не портиться, а замороженными хранятся до 2 лет.

Белки: 0,2 г. (норма 76 г.) Жиры: 0,1 г. (норма 56 г.) Углеводы: 12 г. (норма 219 г.)

в 100 мл сока: Клетчатка: 0,1%. Сахара: 3,62%. Инвертный сахар: 3,39%. Сахароза: 0,23%. Лимонная кислота: 3,25%. Пектин: 0,33%. Азотистые вещества: 0,29%. Зола: 0,1%. Вода: 90% Сухое вещество: 9,97%.

Витамины (% от суточной нормы на 100 г):

• С (аскорбиновая кислота) — 12,2%;
• В₆ (пиридоксин) — 1,4%;
• В₅ (пантотеновая кислота) — 1,1%;
• В₂ (рибофлавин) — 1%;
• В₁ (тиамин) — 0,7%;
• РР (никотиновая кислота) — 0,6%;
• В₉ (фолиевая кислота) — 0,3%.

Минералы (% от суточной нормы на 100 г):

• Марганец — 7,9%;
• Фтор — 1,6%;
• Калий — 1%;
• Кальций — 0,8%;
• Магний — 0,8%;
• Медь — 0,7%;
• Фосфор — 0,5%;
• Цинк — 0,3%;
• Натрий — 0,2%;
• Железо — 0,1%.

Сахара: 2,4-4,7%; Омега-9 (олеиновая кислота): 0,004 г. Омега-6: 0,023 г. Органические кислоты (2,8-3,5%): лимонная, бензойная, хинная, урсоловая; Линолевая кислота: 0,023 гр. Флавоноиды: кверцетин, гиперозид, мирицетин. Антоцианы: 180 мг. Лейкоантоцианы: 153 мг. Катехины: 264 мг. Тритерпены: 0,32%. Пентозаны: 0,7%. Пектины: 0,2-1,4%. Дубильные, воскообразные и красящие вещества.

Польза клюквенного сока

• придаёт бодрость, восстанавливает работоспособность, освежает и тонизирует;
• благодаря пектиновым веществам выводит тяжёлые и радиоактивные металлы (кобальт, стронций, свинец и т.д.) из организма;
• усиливают секрецию слюнных желез, желудочного сока и переваривающих ферментов;
• стимулирует работу поджелудочной железы;
• повышает умственную и физическую трудоспособность;
• благодаря наличию в своём составе урсоловой кислоты обладает гормоноподобный действием и рекомендуется для лечения болезни Аддисона;
• повышает прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов и капилляров благодаря наличию в своём составе высокого содержания флавоноидов;
• способствует более быстрому восстановлению повреждённых тканей;
• благодаря наличию урсоловой и олеановой кислот оказывается ранозаживляющее, противовоспалительное и тонизирующее действие;
• понижает содержание протромбина в крови;
• улучшает деятельность желез внутренней секреции;
• нормализует обмен веществ;
• это прекрасное средство для лечения инфекционных заболеваний мочевых путей (уретрит, цистит, пиелонефрит) и оказывает антимикробное и противовоспалительное действие;
• предупреждает образование некоторых видов камней в почках;
• оказывает положительное влияние при глаукоме;
• устраняет бессонницу;
• убирает потливость;
• подавляют гнилостные процессы в кишечнике;
• показана в качестве детоксикационного средства;
• обладает общеукрепляющим эффектом;

В конце XIX в. русский врач Г.П. Горянский показал, что клюквенный сок действует на возбудителей холеры сильнее, чем карболовая кислота (фенол) и берёзовый деготь, являющиеся классическими обеззараживающими средствами. Только в отличие от клюквы их нельзя употреблять внутрь.

• рекомендуется для предупреждения образования камней в почках, а также для совместного применения с антибактериальными средствами и больным туберкулёзом мочевыводящих путей;
• усиливает действие антибиотиков при пиелонефтите;
• восстанавливает обмен веществ;
• повышает прочность стенок кровеносных капилляров.

авитаминоз, ангина, атеросклероз, болезни желудочно-кишечного тракта, болезни поджелудочной железы, печени и почек, болезнь Аддисона, водянка, воспаление и камни в мочевом пузыре, воспаление печени, гастрит, гинекологические заболевания, гипертония, глаукома, гнойные воспаления почек, гнойные раны, головная боль, дифтерийные налёты в горле, дифтерит, заболевания суставов, злокачественные заболевания, золотуха, изжога, инфекционные заболевания мочевого пузыря, кашель, кожные болезни, лихорадка, малокровие, нарушение обмена веществ, низкая работоспособность, ожирение, ожоги, острые инфекционные заболевания, пигментные пятна, пиелонефрит, понос, пролежни, простуда, раны, сердечно-сосудистые заболевания, слабые стенки кровеносных сосудов, спазмы сосудов, тромбофлебит, туберкулёз лёгких, хронический тонзиллит, экзема, эксудативные процессы.

 

• острые воспалительные процессы в ЖКТ;
• острые заболевания печени;
• язвенная болезнь желудка и 12-типерстной кишки;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• нельзя сочетать клюквенный сок с приёмом сульфопрепаратов.

 

Использование в народной медицине

• очистительная терапия: клюквенный морс с добавлением березовых почек или можжевельника или настоя корня лопуха;
• высокая температура: сок+листики золотого уса+мёд или сок+вода;
• сердечно-сосудистые заболевания: есть по 50-100 г;
• ангина, кашель, ревматизм: сок+мёд;
• инфекционные заболевания, в т.ч. мочевыводящих путей: по 1-2 ст.л.;
• гнойные раны: примочки из сока;
• гипертония: ягоды+сахар.

Все народные рецепты лечения заболеваний будут приведены в разделе «Рецепты долголетия» в рубрике «100 рецептов для…». Следите за новостями…