Виды бобовых культур
Бобовые — это растительные продукты, используемые как в сыром виде, так и для приготовления блюд. Не все бобовые применяются в питании из-за их низкой перевариваемости и медленной усвояемости.
В бобовых растениях (кроме сои) содержится большое количество белка 35-37%, жира 2-4%, крахмала 38-34 %, углеводов 55-60%, клетчатки 6-12%, минералов: кальция, железа, калия, магния, фосфора, марганца и др., витамины: А, группы В, С, РР, аминокислот, каротина, ферментов.
На страницах нашего сайта вы можете найти:
|
|
— ОСНОВНЫЕ ВИДЫ: | |
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
— ДРУГИЕ РАЗНОВИДНОСТИ: | |
|
|
||
|
|
