Цикорий

Опубликовано 06.0817.08 автором Katrin

Цикорий — это многолетнее травянистое растение из семейства Астровые, широко распространенное в Европе, Азии и Северной Америке.

Цикорий известен как популярная добавка к пище и напиткам, как заменитель кофе, а также как растение с медицинскими свойствами.

Встречается почти во всей европейской части России. Растёт как сорняк возле дорог, на пустырях, на склонах, в сорных местах, по берегам рек, лукам, в кустарниках.

свойства: общеукрепляющие, противовоспалительные, вяжущие, возбуждающие аппетит, возбуждающие желчеобразование, седативные, умеренно кардиотонические, нормализующие обмен веществ (особенно углеводов), антиоксидантные, противомикробные, диуретические, мочегонные, тиреостатические, кровоочистительные.

преобладают: инулин, флавоноиды, танины, эфирные масла.

Что используется как лечебное средство: корни и трава (стебли, листья, цветочные корзинки, семена).

Цикорий содержит в себе следующие полезные составляющие:

Белковые вещества.
Витамины: В₄, С, В₁, Е.
Минералы: калий, цинк.
Сахар.
Инулин.
Фруктоза.
Гликозид: интибин, цикорин, лактуцин.
Дубильные вещества.
Пектиновые вещества.
Горечи: цихорин.
Флавоноиды: кемпферол (до 5-10 мг на 100 г сухого сырья) и кверцетин (до 5-10 мг на 100 г сухого сырья).
Смола, камедь.
Полисахариды: инулин (до 60%).
Танины: до 5-10 мг на 100 г сухого сырья
Эфирные масла: до 0,1-0,5% от массы сухого сырья.

Польза цикория

помогает при расстройстве кишечника;
защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами;
повышает иммунитет;
выводит из организма избыточную жидкость;
уменьшает воспаления и снижает симптомы воспалительных заболеваний;
нормализует обмен веществ;
сдерживает рост злокачественных опухолей;
успокаивает сердцебиения, связанные со щитовидкой;
благодаря гликозиду цикориину делает кровь более жидкой, облегчая работу ослабленного сердца;
хорошо действует на щитовидную железу;
поддерживает нормальное функционирование нервной системы;
помогает в борьбе с бактериями и инфекциями.
способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта;
настои успокаивают центральную нервную систему, улучшают работу сердца;
настои корней употребляют при упадке сил;
употребляют для регулирования деятельности пищевого канала;
улучшает аппетит;
используется как мочегонное средство;
понижает сахар в крови и представляет собой природное, почти нетоксичное средство – очень перспективное в терапии сахарного диабета лёгкой и средней тяжести;
за счёт наличия пектиновых и дубильных веществ реализуется противовоспалительная и противомикробная активность;
сочетание инулина с витаминами, микроэлементами и углеводов нормализующе влияют на обменные процессы, в результате повышается устойчивость тканей к недостатку кислорода;
чистит печень и организм в целом;
благодаря наличию тиреостатиков оказывается влияние на все клетки организма и регулируется не только обмен веществ, но и синтез и распад белков, повышается содержание глюкозы в крови, температура тела и скорость сердцебиения. Эти вещества участвуют в контроле развития и роста организма и воздействуют на другие процессы, в том числе снижают содержание воды в организме.

аллергия, анемия, бессонница, болезни суставов, боли в желудке, водянка живота, воспаление мочевыводящих путей, воспаление селезёнки и печени, воспаления тонкого и толстого кишечника, воспалительные заболевания слизистой оболочки желудка, гепатит, гнойные раны, густая кровь, депрессия, дерматит, желтуха, желчнокаменная болезнь, заболевания почек, камни в желчном пузыре, кожные сыпи, мешки под глазами, нарушение обмена веществ, неврозы, недержание мочи, нефрит, опухоли, опухоль селезёнки, отёки, пиодермия, подагра, пониженный иммунитет, понос, сахарный диабет, сердечная недостаточность, сердцебиения, спазмы, стрессы, трофическая язва, туберкулёз, увеличенная селезёнка, угри, упадок сил, ушибы, фурункулёз, холера, цирроз, экзема, язва желудка и 12-перстной кишки.

Серьёзных противопоказаний к цикорию не выявлено.

противопоказано при ожирении.

Побочные проявления:

возбуждение и сильный кашель;
излишний аппетит.

Передозировка и длительное употребление цикория может вызывать побочные эффекты в виде бессонницы, раздражения, обострения мочекаменной болезни и желчного пузыря, подагры и артритов. Неумеренное употребление напитка из цикория способствует образованию камней в почках.

Цикорий разводится ради корней, которые в поджаренном и размолотом виде используются для примеси к кофе.
Если каждое утро натощак выпивать чашку цикория с мёдом и лимоном – у вас (даже при расположенности к ней) не будет развиваться гипертония.
Если 1 ст.л. сока размешать в стакане молока и в течение дня в три приёма, то можно набрать вес.

упадок сил, желтуха, гепатит, желчнокаменная болезнь, язва желудка и 12-перстной кишки, аллергия, экзема, фурункулёз, увеличенная селезёнка, нефрит, заболевания почек, недержание мочи: настой корней и травы;
туберкулёз: настой корней;
холера, рези, спазмы, поносы: заваривать и пить как чай;
экзема: прикладывать настой к поражённым местам;
набор веса: сок + молоко;
цирроз: отвар корней, стеблей и листьев + мёд + фруктовый уксус;
трофическая язва: компресс из распаренной травы;
желтуха, боли в желудке, опухоль селезёнки: отвар всего растения;
болезни суставов: компресс из клевера красного + травы цикория;
отёки, мешки под глазами, ушибы: прикладывать холодные примочки;
общеукрепляющее средство: отвар или настойка из цикория.

Что можно приготовить из цикория

в данном разделе вы сможете найти отвары, настойки, компоты, морсы и т.д. – всё, что можно приготовить из этого лекарственного растения. В каждом рецепте описание – как алтей вам поможет.