Кориандр

  — это однолетнее растение семейства сельдерейных достигает высоты 30-70 см.
Это одна из известнейших из древности пряностей.
Всё растение до созревание плодов имеет острый, неприятный запах клопов.
Плод кориандра — двусемянка шаровидной или удлинённо-округлой формы с заметными рёбрышками коричнево-жёлтого цвета. При созревании плоды легко осыпаются, а при обмолоте часть распадается на полуплодики.

Вкус: сладковато-пряный. Аромат: приятный.

 свойства: противопростудные, противосудорожные, противоцинготные, противоглистные, ветрогонные, отхаркивающие, ранозаживляющие, улучшающие запах и вкус лекарств, желчегонные, мочегонные, противогеморройные, слабительные, антисептические, болеутоляющие, обезболивающие, укрепляющие, успокаивающие, жаропонижающие, жаждаутоляющие,  противоопухолевые, противоотёчные, усиливающие деятельность пищеварительных желез.

преобладают: С (аскорбиновая кислота) – 23,3%, В₂ (рибофлавин) –  16,1%, В₁ (тиамин) –  15,9%, медь – 97,5%, марганец – 95%, железо –  90,7%, магний – 82,5%, кальций – 70,9%, калий – 50,7%, селен – 47,6%, цинк –  39,2%.

В 100 гр. кориандра содержатся следующие полезные составляющие:

• Белки –  12,4 гр;
• Жиры –  17,8 гр;
• Углеводы – 13,1 гр;
• Калории: 298 кКал;
• Витамины: В₁ (тиамин) –  0,239 мг, В₂ (рибофлавин) –  0,29 мг, С (аскорбиновая кислота) – 21 мг, РР (никотиновая кислота) – 2,13  мг;
• макроэлементы: калий – 1267  мг, кальций – 709 мг, магний – 330 мг,  натрий – 35 мг,  фосфор – 409 мг, сера – 123,7  мг, микроэлементы: железо –  16,32 мг,  марганец – 1,9  мг, медь – 975  мг, селен – 26,2  мкг, цинк –  4,7 мг.
• Зола: 6,02 гр.
• Клетчатка: 41,9  гр.
• Вода: 9 гр.
• Эфирное масло: от 0,2 до 1,6% (линалоол (до 80%) и гераниол (до 5%), геранилацетат (до 5%), борнеол (до 4%)).
• Жирное масло: от 16 до 28%.
• Алкалоиды, пектины, крахмал.
• Белки: 11-17%.
• Стероидное соединение кориандрол.
• Фитостеролы: 46 мг.
• Стерины.
• Дубильные вещества.
• Сахара: глюкоза, фруктоза, сахароза.
• Омега-6: 1,75 гр.
• Уксусные эфиры, пинен, β-пинен, камфен, мирцен, дипентен, цимол, терпинен.

Польза кориандра

• если употреблять его с овощами, то ведёт себя как овощ;
• возбуждает аппетит;
• улучшает пищеварение;
• усиливают секрецию желез пищеварительного тракта,
• служит отличным желчегонным средством при заболеваниях печени и желчного пузыря;
• рекомендуется при кровотечении из десен;
• лечит малокровие;
• стимулируют регенерацию поврежденных тканей;
• применяется в качестве противокашлевого средства;
• помогает при гипертонии;
• сок успокаивает сильную пульсацию, в том числе и биение сосудов в глазу;
• помогает от «горячих» перебоев сердца;
• останавливает кровохарканье и носовое кровотечение;
• хорош при головокружении, падучей;
• жареный кориандр препятствует появлению рвоты, успокаивает кислую отрыжку;
• полезен при язвах во рту, заболеваниях кожи, повышенном сахаре в крови, конъюнктивите, опухолях и отёках;
• эфирное масло кориандра при внутреннем употреблении улучшает работу желудка, память, действует возбуждающе, оказывает спазмолитическое, ветрогонное и мочегонное действие;
• при внешнем применении эфирного масла, оно оказывает согревающее и болеутоляющее действие.

анемия, анорексия, атеросклероз, бронхиальная астма, бронхиальные спазмы, воспаления кожи, вялое кровообращение, гастрит, геморрой, гипертония, глаукома, глисты, головная боль, головокружения, депрессия, заболевания печени и желчного пузыря, запор, затруднённое пищеварение, золотуха, зуд, истерия, истощение нервной системы, катар верхних дыхательных путей, кашель, кератит, кожные высыпания,  конъюнктивит, корь, кровотечения из дёсен, менструальные расстройства, метеоризм, мигрень, неврастения, недостаточность лактации, нервная рвота, нервное переутомление, несварение пищи, обмороки,  ослабление мочевого пузыря, плохое пищеварение, повышенный сахар в крови, пониженный аппетит, понос, послеродовые кровотечения, простуда, раны, сенная лихорадка, сердцебиение, скопление газов, стоматит, судороги, сыпь, хронический гепатит, цирроз печени, язва желудка и 12-перстной кишки, язвенный колит, язвы во рту.

 

Растение действует угнетающе на сердце.

• гиперацидные формы гастрита и язвенной болезни желудка;
• ишемическая болезнь сердца;
• инфаркт миокарда или перенесенный инфаркт миокарда;
• тромбозы;
• тромбофлебиты;
• сахарный диабет;
• различные стрессовые реакции;
• приём лекарств, повышающих процесс свертывания крови;
• гипертоническая болезнь;
• различные гипотонические состояния, возникающие в результате перенесения некоторых тяжелых заболеваний.

Использование в народной медицине

• улучшение аппетита, болеутоляющее, противопростудное, гипоацидный гастрит, малокровие: настой;
• ветрогонное средство: плоды в порошке или настой;
• антидепрессант: водка+плоды=настой;
• атония кишечника: отвар или настой;
• сыпь: прикладывать или пить чай из кориандра;
• ревматические боли: мазь из кориандра;
• повышение секреции желудочного сока: свежий сок и настой из травы;
• повышение процесса свёртываемости крови, язвенная болезнь желудка и 12-типерстной кишки, язвенный колит, хронический гепатит, цирроз печени, аллергии, кожные высыпания, зуд, воспаление кожи, обильные и длительно протекающие менструальные циклы: свежий сок¹;
• гипертония, сахарный диабет, золотуха: настой + виноградный сок;
• корь, золотуха: сок свежей цветущей части кориандра;
• гингивит, дурной запах изо рта: жевать листья или обсахаренные плоды, изготовленные в виде конфет.

¹ кровооостанавливающее действие кориандра превосходит активность известного препарата экстракта лагохилуса и проявляется в сокращении времени реакции и времени образования сгустков.

Что можно приготовить из кориандра

• в данном разделе вы сможете найти отвары, настойки, компоты, морсы и т.д. — всё, что можно приготовить из с этим пряным растением. В каждом рецепте описание — как кориандр вам поможет.

А все народные рецепты лечения заболеваний приведены в разделе «Рецепты долголетия» в рубрике «100 рецептов для…».