Какая польза от сельдерея?

Опубликовано 04.1201.09 автором Katrin

Сельдерей – это двулетнее травянистое растение семейства сельдерейных (зонтичных) из Средиземноморья.
Его считали средством, способным поднимать общий тонус организма и повышать не только умственную, но и физическую работоспособность.
В клубнях сельдерея содержится в 4 раза больше органического натрия, чем кальция.
Улучшает обмен веществ, возбуждает аппетит, укрепляет нервную систему, хорош для людей, склонных к полноте – выводит холестерин.
свойства: противомалярийные, успокаивающие, мочегонные, противовоспалительные, спазмолитические, обезболивающие, кровоочистительные, ветрогонные, легкое слабительное.
преобладают: бета-каротин – 90%, А – 83,3%, С – 42,2%, К – 24,4%, калий – 17,2%, магний – 12,5%, железо – 7,2%.

Сельдерей (100 г) содержит следующие полезные вещества:

Белки – 0,9 г;
Жиры – 0,1 г;
Углеводы – 2,1 г;
Витамины: А (ретинол) – 750 мкг, бета-каротин – 4,5 мкг, В₁ (тиамин) – 0,02 мг, В₂ (рибофлавин) – 0,1 мг, В₃ (ниацин) – 0,4 мг, В₄ (холин) – 6,1 мг, В₅ (пантотеновая кислота) – 0,246 мг, В₆ (пиридоксин) – 0,08 мг, В₉ (фолиевая кислота) – 21 мкг, Е (токоферолы) – 0,5 мг, К (филлохинон) – 29,3 мкг, С (аскорбиновая кислота) – 38 мг, Н (биотин) – 0,65 мг, РР (никотиновая кислота) – 0,5 мг;
макроэлементы: калий – 430 мг, кальций – 72 мг, магний – 50 мг, натрий – 200 мг, фосфор – 77 мг, кремний – 2,9 мг, сера – 6,9 мг, хлор – 26,8 мг, фосфор – 77 мг, микроэлементы: железо – 1,3 мг, марганец – 0,103 мг, медь – 35 мг, селен – 0,4 мкг, цинк – 0,13 мг, фтор – 4 мкг, алюминий – 129,8 мкг, бор – 72,2 мкг, ванадий – 24,2 мкг, литий – 8,2 мкг, рубидий – 153 мкг, йод – 7,5 мкг, кобальт – 0,86 мкг, молибден – 5,4 мкг, никель – 14 мкг, стронций – 69 мкг, хром – 2,1 мкг.
Витамин U (метилметионинсульфоний).
Зола: 1 г.
Сахар: 2 г.
Сахароза: 0,1 г.
Клетчатка: 3,1 г.
Крахмал: 0,1 г.
Пищевые волокна: 1,6 г.
Вода: 94 г.
Насыщенные жирные кислоты: 0,042 г.
Аминокислоты.
Омега-6: 0,018 г.
Омега-3: 0,079 г.
Фитостеролы: 6 мг.
Пурины: 10,3-13 мг.
Эфирное масло.
Кумарины.
Лютеин + зеаксантин: 1 мг.
Дубильные вещества.
Флавоноиды.
Антоцианы.
Пектиновые вещества.

Польза сельдерея

поднимает общий тонус организма и повышает физическую и умственную работоспособность;
благодаря наличию солей калия благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, магния – на нервную, а железа – на процессы кроветворения;
улучшает водно-солевой обмен;
выводит мочевую кислоту из организма;
показан при неврозах и ожирении;
имеет сильное мочегонное действие;
справляется с крапивницей, лишаями;
улучшает работу желудочно-кишечного тракта, в частности печени, поджелудочной железы;
эффективен при запорах и геморрое;
способен очищать почки от токсинов и стимулировать их работу;
благодаря минеральным солям поддерживает работу электрических импульсов и функционирование нейронов мозга, что критически важно, если вы страдаете СДВГ, потерей памяти или когнитивной дисфункцией;
борется со стрессом и повышает жизненный тонус;
помогает избавиться от лишнего жира, неврозов;
благодаря каротину в сочетании с аскорбиновой кислотой, калием и волокном способен предупреждать новообразования в организме;
улучшает работу надпочечников, мозга и других органов;
благодаря кумаринам помогает справляться с мигренями;
улучшает и облегчает работу поджелудочной железы;
восстанавливает структуру ДНК;
благоприятно действует на обмен веществ в организме;
возбуждает аппетит;
это отличное противовоспалительное средство, которое уничтожает вредные бактерии, плесень, грибки и вирусы и выводит токсины из печени и кишечника;
за счёт содержания биоактивного натрия превосходно ощелачивает пищеварительный канал;
богат кофакторными микроэлементами, ещё неизвестными официальной науке. Это разновидности натрия и других микроэлементов (их более 60), работающие в тандеме с обычным натрием. Они помогают поддерживать оптимальный уровень pH в организме и выводят токсичные кислоты, что, в свою очередь, способствует очищению и обновлению слизистой оболочки кишечника;
избавляет от холестерина;
снижает сахар в крови;
борется с зубной болью и спутанностью сознания – эти недуги часто вызваны проникновением аммиачного газа через оболочку кишечника.
выводит лишнюю жидкость, что позволяет избавиться от застойных явлений, убрать отёки, нормализовать давление, стабилизировать гемоглобин;
благодаря ферментам и коферментам уровень соляной кислоты в желудке остается высоким и пища переваривается без проблем и задержек;
уменьшает боли в суставах и рекомендуется людям с артритом, артрозом и ревматизму;
питает и увлажняет тело на глубоком клеточном уровне, не давая мигрени никаких шансов;
благодаря каротину и витамину Е сельдерей – настоящая находка для женщин, которые заботятся о состоянии зрения, ногтей, волос и кожи.

ацидоз, белый налет на языке, боль в суставах, внутрибрюшное давление, воспаление, воспаленные желчный пузырь, высокий уровень кортизола, высокое кровяное давление, вялая работа печени, глазная сухость, головные боли, желудок, избыток аммиака в организме, кисты, кишечные спазмы, контакт с плесенью, метеоризм, мышечные спазмы, нарушения сна, недостаток соляной кислоты в организме, нехватка минеральных элементов, нечёткое зрение, низкий уровень кортизола, одышка, отёки, пищевые аллергии, потеря памяти, разрастание грибка Candida, растяжение брюшной полости, спутанность сознания, судороги ног, сыпь, тошнота, тревожность, тревожность, хроническая усталость, хроническое обезвоживание, чувствительность к пищевым продуктам,

варикозном расширении вен,
тромбофлебитах,
проблемах с щитовидной железой,
людям с камнями в почках,
при повышенной кислотности желудочного сока;
при наличии аллергии (больше всего опасность в семенах).

Использование в народной медицине

чистый сок сельдерея – это кнопка восстановления для нашего организма. Каждое утро начинайте с 450 г свежего сока. Его желательно пить натощак – чтобы повысить содержание соляной кислоты в желудке. А если вы хотите добиться поистине волшебного эффекта, ежедневно выпивайте в два раза больше сока.
чтобы постепенно сделать сельдерей полноправным завсегдатаем вашей кухни, попробуйте для начала добавлять 2–4 стебля в смузи из любых других овощей или фруктов.
если вам нужно очистить организм от токсичных тяжёлых металлов, таких как ртуть, алюминий, кадмий, никель, свинец, медь и мышьяк, добавьте в сок сельдерея полстакана сока свежей кинзы;
примочки из сока или отвары корней (настоя семян): антиаллергическое средство при крапивнице, лишаях, а также как смягчительное и противовоспалительное;
сок сельдерея: для повышения уровня иммунитета, удаления гнилостных процессов в кишечнике, а также воспалительных процессов при гастритах и язве желудка, для стимуляции работы печени и желчного пузыря, для профилактики инфекционных заболеваний и атеросклероза, для облегчения состояния при гипертонии, подагре и различных патологий сердечно-сосудистой системы;
сок сельдерея + морковь: укрепление нервной и иммунной систем;
сок сельдерея + сок арбуза: чистка почек и мочевого пузыря;
сок сельдерея + мёд: бессонница.

Что можно приготовить из сельдерея

в данном разделе вы сможете найти отвары, настойки, компоты, морсы и т.д. – всё, что можно приготовить из этого полезного растения. В каждом рецепте описание – как сельдерей вам поможет.