Чем полезно горчичное масло
Горчичное масло — это результат холодного прессования семян белой, чёрной или коричневой индийской горчицы.
- цвет: от жёлтого, иногда с зеленоватым оттенком, до бесцветного;
- запах: сильный специфический пряный запах, похожий на запах капусты. Запах рафинированного масла нейтральный;
- вкус: острый пикантный вкус.
- как получают: холодным прессованием.
- Калории: 898 ккал.
- Что преобладает: Е (токоферолы)1, Омега-3.
- Свойства: бактерицидное, обезболивающее, антигельминтное, противовирусное, иммуностимулирующее, противооотёчное, ранозаживляющее, антисептическое, противоопухолевое.
- Полезно: для сердечно-сосудистой системы, повышает аппетит.
1 по содержанию токоферолов превосходит подсолнечное масло.
Витамина D в масле больше в 1,5 раза, чем в подсолнечном.
Горчичное масло относится к ценным пищевым растительным маслам и отличается высоким содержанием биологически-активных веществ:

- Бета-систерол: 300 мг.
- Жиры: 99,8 г;
- Вода: 0,2 г;
- Насыщенные жирные кислоты: 3,9 г (max 18,7 г): пальмитиновая (2,6 г), стеариновая (1,3 г).
- Мононенасыщенные жирные кислоты (Омега-9): 67,6 г (мин 16,8 г): эруковая (30 г (42%)), олеиновая (22,4 г (12%)), гадолеиновая (15,2 г).
- Полиненасыщенные жирные кислоты: г (норма от 11,2 до 20,6 г): 21% — линолевая (17,8 г (15%)), линоленовая (5,6 г (6%)).
- Омега-3: 5,6 г (норма от 0,9 до 3,7 г);
- Омега-6: 17,8 г (норма от 4,7 до 16,8 г).
- Фитонциды.
- Хлорофилл.
- Эфирное горчичное масло.
- Гликозид: синегрин.
Минералы (% от суточной дозы на 100 г продукта):
- Фосфор — 0,3%.
- Также в составе имеются: кальций, железо, магний, цинк.
-
Витамины (% от суточной дозы на 100 г продукта):
- Е (токоферолы) — 61,3%, бета-каротин — 3%, А (ретинол) — 2,8%.
- Также имеются: К (филлохинон), D (кальциферолы), В3 (ниацин) В4 (холин), В6 (пиридоксин), Р (рутин).
В семенах содержится около 30% масла.
Действие на организм

- благодаря наличию в составе линолевой и линоленовой кислот масло способствует нормализации жирового обмена, улучшению функции пищеварительной системы;
- предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
- препятствует развитию атеросклероза;
- предотвращает отложение холестериновых бляшек в кровеносных сосудах;
- снижает вязкость крови;
- повышает эластичность сосудов;
- поддерживает в норме гормональный баланс;
- улучшает эндокринную, половую и нервные системы;
- нейтрализует вредное влияние токсинов, шлаков, солей тяжёлых металлов, радионуклидов;
- укрепляет иммунитет;
- помогает при заболевании мышц и суставов;
- устраняет последствия травм;
- благодаря гликозиду синегрину оказывает раздражающее и согревающее действие на кожу, способствует активизации местного кровообращения в зоне воспаления;
- благодаря витамину В3 регулируются функции нервной системы в целом и головного мозга, поддерживается функционирование органов пищеварительной системы;
- стимулирует процессы пищеварения;
- усиливает секреторную и моторную функции желудочно-кишечного тракта;
- повышает функциональную активность печени и поджелудочной железы;
- благодаря витамину В4 (холину) положительно влияет на состояние нервной системы, улучшает умственные способности человека, участвует в синтезе фосфолипидов;
- оказывает противоглистное действие;
- масло не только содержит витамин В6 — природный антидепрессант, но и синтезирует его. Благодаря этому налаживается углеродный, жировой, белковый, водно-солевой обмен, регулируется содержание холестерина и сахара в крови, улучшаются функции центральной и периферической нервной системы;
- благодаря витамину А — антиоксиданту укрепляется иммунная система, человеческий организм полноценно развивается, улучшается состояние слизистых и кожи, а также зрения;
- благодаря высокому содержанию витамина Е снижается уровень холестерина, нормализуется свёртываемость крови, укрепляются стенки кровеносных сосудов и капилляров, сердце защищается от последствий, связанных с дефицитом кислорода и магния, половая система функционирует нормально;
- благодаря полиненасыщенным жирным кислотам (витамин F) и витамину B4 стимулируется желчеотделение и нормализуется жировой обмен в печени;
- благодаря витамину D повышается иммунитет, улучшается работа щитовидной железы, предупреждается возникновение и развитие кожных заболеваний и некоторых сердечно-сосудистых;
- благодаря витамину К — «антигеморрагического витамина» — предотвращаются кровоизлияния, связанные с низкой свёртываемостью крови, кальций усваивается костной тканью, нормально работают почки;
- благодаря фитостеролам оказывается противоопухолевое и бактерицидное действие, снижается содержание «вредной» фракции холестерина, улучшается состояние кожи;
- положительно влияет на состав крови и функции сердечно-сосудистой системы;
- благодаря фитонцидам, синегрину, хлорофиллам, эфирному маслу и изотиоцианатам оказывается бактерицидное и противоопухолевое свойство, улучшаются функции дыхательной, пищеварительной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем;
- витамины P, E, F снижают проницаемость капилляров, укрепляют кровеносные сосуды, повышают их эластичность;
- предотвращается течение воспалительных процессов в кровеносной системе;
- полезно при анемии, т.к. в составе есть хлорофилл, витамины E и B6;
- полезно при тенденции к повышению давления благодаря тому, что в масло входит комплекс из витамина E, D, K, F, P и B3;
- регулируется свёртываемость крови;
- лечит порезы, раны и другие травмы;
- положительно влияет на половые функции благодаря тому, что в состав входит бета-ситостерол, витамины E, B3 и B6.
|
- индивидуальная непереносимость отдельных компонентов;
- повышенная чувствительность кожи;
- гастриты с повышенной кислотностью,
- язва желудка и 12-типерстной кишки,
- энтероколит.
Людям, страдающим заболеваниями миокарда рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом приёма горчичного масла.

- На древнеиндийском языке название горчицы звучит как «уничтожающая проказу», «согревающая».
- судороги: натираться маслом;
- бессонница: горчичное масло+масло базилика+масло лаванды+масло эвкалипта;
- артрит, подагра: массаж с маслом+камфара;
- отёки: чеснок+пажитник=массаж;
- отит, боли в ухе, простуда: капли;
- кашель: масло+соль;
- раздражения, сыпь на коже, сухая кожа: массаж масло+куркума.
Все народные рецепты лечения заболеваний будут приведены в разделе «Рецепты долголетия» в рубрике «100 рецептов для…». Следите за новостями…