Чечевица польза и вред для организма

Чечевица известна с древности, она возделывалась ещё в доисторические времена. Русские врачеватели утверждали, что «чечевица здоровее гороха и бобов», но предупреждали о вреде избыточного употребления её в пищу.
По развариваемости зерна чечевица занимает первое место среди всех зерновых бобовых растений.
много белков и крахмала;
свойства:  очищающее, противовирусные, антибактериальные, антиоксидантные, нефропротективные, противогрибковые, противовоспалительные, противоопухолевые, кардиозащитные,
преобладают: В₉ (фолиевая кислота), В₁ (тиамин), медь – 289,6%, марганец – 149,2%, железо – 147,8%.

В 200 г красной или розовой чечевицы содержится следующее количество полезных веществ:

• Белки — 47,82 гр;
• Жиры — 4,34 гр;
• Углеводы — 126,2 гр;
• Витамины: А (ретинол) – 6 мкг,  бета-каротин – 70 мкг , В₁ (тиамин) – 1 мг, В₂ (рибофлавин) – 0,2 мг, В₃ (ниацин) — 3 мг, В₅ (пантотеновая кислота) — 0,7 мг, В₆ (пиридоксин) – 0,8 мг, В₉ (фолиевая кислота) – 408 мкг, С (аскорбиновая кислота) — 3,4 мг; 
• макроэлементы: калий – 1336 мг, кальций – 96 мг, магний – 118 мг,  натрий – 14 мг,  фосфор – 588 мг, микроэлементы: железо – 14,8 мг,  марганец – 3,4 мг, медь – 2,6 мг, цинк – 7,2 мг, а также и других микроэлементов: бор, ванадий, цирконий, литий, рубидий, стронций и никель.
• Сахар: 0 гр.
• Вода: 15,64 гр.
• Зола: 6 гр.
• Клетчатка: 21,6 гр.
• Крахмал: 95,2 гр.
• Аминокислоты: изолейцин (107,8%), валин (99%), лизин (84,9%), лейцин (78,7%), треонин (74,6%), гистидин (66,9%), глицин (57,9%), глутаминовая кислота (56,9%).
• Омега-3 и Омега-6.
• «топ 3» по проценту содержания крахмала — более 47%, нерастворимых пищевых волокон, а также фенолов.

Польза чечевицы

• значительно превосходит горох по количеству селена (в 12 раз) и йода (в 23 раза). Так как дефицит этих элементов – явление, часто встречающееся, включение чечевицы в рацион может играть лечебную роль;
• флавоноиды снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний;
• содержит клетчатку двух видов: растворимую и нерастворимую, благотворную для ЖКТ. Растворимая способствует образованию массы, подобной желе, продлевающего ощущение сытости. Нерастворимая клетчатка впитывает жидкость и способствует скорейшему выведению продуктов жизнедеятельности организма;
• та же клетчатка снижает уровень сахара и холестерина в крови. При регулярном попадании в организм 50 г пищевых волокон уровень глюкозы и липопротеинов низкой плотности снижается на 10-15%;
• снижает артериальное давление.

авитаминоз, аллергический зуд, анемия, болезни печени, воспаления, высокий холестерин, гипертония, депрессия, дерматит, диабет, заболевания коронарных артерий, нервные расстройства, ожирение, ожог, простуда, рак, сердечно-сосудистые заболевания, усталость, язва желудка.

Злоупотребление способно вызвать:

• нарушение зрения;
• угнетение кроветворения;
• метеоризм;
• запоры;
• раздражение слизистых оболочек;
• артрит;
• меланхолию.

Нельзя употреблять чечевицу в сыром виде, т.к. она содержит токсические вещества — фазин и фазеолунатит, разрушающиеся (после нейтрализации путём длительного вымачивания) при термической обработке. Также при замачивании уходит фитиновая кислота, препятствующая усвоению организмом жизненно важных элементов: фосфора, кальция, железа и др.

Не рекомендована больным подагрой (из-за наличия пуринов), а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Использование в народной медицине

• настой: лечение оспы;
• семена: при мочекаменной болезни;
• отвар: лечение запоров, першения, кашля и воспаление слизистой рта;
• зёрна: от диареи, при отёках;
• мука+мёд: глубокие раны на теле;
• мука+яичный белок: мелкие трещинки, высыпания, покраснения;
• настой (полоскание): укрепление дёсен и зубов;
• чечевица: беременным (для нормального развития плода), а также всем в качестве уменьшения риска возникновения онкологических заболеваний, недопущения появления гельментов.

Все народные рецепты лечения заболеваний будут приведены в разделе «Рецепты долголетия» в рубрике «100 рецептов для…». Следите за новостями…