Состав:

На 5 л напитка:

• 650 г лимонов, 
• 5 л воды,
• 500 г сахара
• 25 г прессованных дрожжей,
• 150 г изюма.

Что ещё нужно:

• кастрюля (эмалированная или стеклянная),
• чугунная сковорода,
• бутылки.

Как приготовить:

• Лимоны помыть.
• Нарезать вместе с цедрой на ломтики.
• Залить водой и довести до кипения.
• Охладить до 25-30ºС.
• Добавить дрожжи, разведённые тёплой кипячёной водой, сахар, изюм.
• Поставить для брожения.
• Квас подкрасить жжёнкой.
• Как делать: положить сахарный песок на чугунную сковородку, добавить 2% воды от взятого количества сахара и нагревать до тех пор, пока сахар не приобретёт тёмно-коричневую окраску. Затем влить воду (в соотношении 1:1 (вода и карамелизированный сахар)) и довести до кипения.
• Когда сахар растворится, жжёнку процедить.
• Соединить с квасом.

Как поможет:

• почистит сосуды;
• разжижает кровь и препятствует тромбообразованию;
• полезно для сердечной мышцы и атеросклерозе.