Ягодный квас

Опубликовано 18.0908.07 автором Katrin

Квас, приготовленный из таких ингредиентов, будет иметь довольно простой и натуральный вкус, в значительной степени зависящий от типа ягод, использованных в рецепте. Вот как можно описать его вкус в общем:

Ягоды: вкус кваса будет определяться ягодами, которые вы используете. Если это сладкие ягоды, такие как малина или клубника, напиток будет иметь сладкий и ароматный вкус. Если это кислые ягоды, такие как клюква или красная смородина, квас будет иметь более освежающий кисловатый вкус. Смесь разных ягод даст сложный и интересный вкусовой профиль.

Вода: разбавит вкус ягод, сделав его более мягким и приятным. Важно учитывать соотношение ягод и воды, так как это влияет на интенсивность вкуса.

Если вы не добавляете сахара или дрожжей, такой квас будет больше походить на ягодный настой или компот с натуральной ягодной кислинкой и сладостью.

Однако если цель — получить традиционный квас, рекомендуется добавить:

Сахар: чтобы обеспечить сладость и питательную среду для дрожжей.

Дрожжи: чтобы запустить процесс брожения, что добавит газированность и слегка кисловатый вкус.

1 ведро ягод,
2 ведра воды,
бочка,
решето или сито.

Пошаговый план готовки

Ягоды очистить от плодоножек и чашечек.
Очищенные ягоды насыпать в решето или сито, промыть струёй чистой холодной воды, дать воде стечь.
После этого ссыпать ягоды в крепкую чистую бочку и залить остужённой кипячёной водой.
Бочку плотно закрыть днищем.
Оставить на 3-4 недели в подвале или леднике.

Как поможет организму

насытит органическими кислотами, витаминами (группы В, С, Е) и минералами (калием, кальцием, железом, марганцем, магнием, серой, йодом, натрием, цинком и фосфором и др.);
напитает энергией;
улучшит пищеварение;
положительно повлияет на нервную систему;
убьёт вредные микроорганизмы;
уберёт депрессии, простуду, болезни дыхательных путей и бессонницу;
зарядит бодростью и работоспособностью;
полезен для зубов и сердца;
укрепит стенки сосудов;
нормализует водно-солевой баланс в организме;
препятствует истощению организма;
полезен для желающих похудеть;
очистит от токсинов и шлаков;
повысит иммунитет;
хорош для зрения.