Состав:

• 1,5 кг ягод рябины красной или черноплодной,
• 2,5 кг сахара,
• 1-1,5 стакана воды,
• 1 ст.л. сахарной пудры,
• 2 г лимонной кислоты.

Что ещё нужно:

• дуршлаг,
• посуда для варки,
• сито,
• металлические формочки для желе.

Как приготовить:

• Ягоды рябины отварить в небольшом количестве воды и откинуть на дуршлаг.
• Затем переложить в отдельную посуду и слегка остудить.
• Протереть ягоды через очень мелкое сито.
• В полученную массу налить немного кипячёной воды (или рябинового отвара).
• Варить до полного загустения, добавляя порциями сахарный песок и лимонную кислоту.

Помешивать массу в процессе приготовления непрерывно. Готовая смесь должна прилипать к ложке, т.е. иметь желеобразную консистенцию.

• Разложить полученное густое повидло в формочки для желе.
• Поставить в холодное место.

Желе должно очень хорошо застыть, так, чтобы его можно было разрезать ножом на отдельные маленькие кусочки: в виде квадратиков, треугольников, узких полосок.

• Разрезать желе на фигуры и, посыпая сверху пудрой (или сахарным песком), выложить на блюдо.

Как поможет:

• Полезен при сердечно-сосудистой патологии, гипертонической болезни.
• Можно использовать для профилактики сезонных простуд и авитаминозов.