Как приготовить сок из калины

Состав:

• 1 кг ягод калины,
• 600 мл воды,
• 150 г сахара.

Что ещё нужно:

• кастрюля,
• сито,
• стеклянная ёмкость,
• стерилизованные банки и крышки.

Как делать:

• Подготовленные ягоды выложить в эмалированную кастрюлю,
• залить водой,
• варить на медленном огне 30-40 мин,
• ягоды размять ложкой,
• выложить массу в сито с мелкими ячейками,
• отжать сок,
• жидкость перелить в стеклянную ёмкость,
• оставить на 3-4 ч в прохладном месте,
• процедить,
• добавить сахар,
• подогреть на слабом огне до полного растворения сахара,
• процедить ещё раз,
• довести до кипения,
• готовый сок разлить по стерилизованным банкам,
• закрыть их крышками,
• поставить на хранение в прохладное место.