E552 Силикат кальция

Опубликовано автором

Силикат кальция (calcium silicate)

Данное вещество является разделителем, адсорбентом, носителем,  добавкой, препятствующей слёживанию и комкованию.		 Предостережения
В РФ разрешена

Химическая формула

CaSiO3

Добавка имеет:

  • вид: очень мелкие порошки;
  • цвет: белые или почти белые;
  • запах: нет;
  • вкус: нет;
  • растворимость: вода
  • природный источник: полевые шпаты, глинистые минералы, слюды и т.п.

Для чего добавляют

Используется в качестве пищевой добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в качестве носителя-наполнителя в эмульгаторы и красители. Используется индивидуально или в комбинации с другими силикатами.

Где используется

  • пряности;
  • продукты, плотно обёрнутых фольгой;
  • сухие порошкообразные продукты, включая сахар;
  • сыры, нарезанные ломтиками или тёртые, и аналоги сыров;
  • соли и заменители соли;
  • БАДы;
  • сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколадных (обработка поверхности);
  • красители и эмульгаторы.

Опасна или нет

По официальной информации опасности не обнаружены, однако по информации независимых источников…

Не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ