Макроэлемент Сера

Сера

— это порошок жёлтого цвета, соединение которого с водородом пахнет тухлыми яйцами. Она относится к биогенным химическим элементам, т.к. входит в состав всех живых организмов и почти всех растений.

Она непременная составная часть клеток, тканей органов, ферментов, гормонов, в частности инсулина, важнейшего фермента поджелудочной железы, и серосодержащих аминокислот. Довольно много её в нервной, соединительной, костной ткани.

Сера относится к биогенным химическим элементам, т.к. входит в состав всех живых организмов и почти всех растений.

Суточный пищевой рацион взрослого здорового человека должен содержать 4-5 г серы.

В природе встречается сера в свободном состоянии (самородная) и в виде сернистых и серных минералов. Сера присутствует в газе, нефти, угле, минеральных водах.

Роль в организме

Серосодержащие соединения играют важную роль в выработке энергии, свёртывании крови, в синтезе коллагена, основного белка, образующего основу для костей, волокнистых тканей, кожи, волос и ногтей, а также в образовании ферментов (веществ, ускоряющих миллиарды химических реакций, которые всё время происходят в организме).

Результаты недавних исследований наводят на мысль, что целебный эффект чеснока в понижении повышенного содержания холестерина в крови, кровяного давления и сахара крови, возможно, есть результат высокого содержания серосодержащих соединений в нём.

Сера входит в состав аминокислот:

  • метионина,
  • цистеина,
  • цистина,
  • биологически активный веществ:
  • кофермента А,
  • биотина,
  • тиамина, 
  • таурина,
  • гиповой кислоты,
  • составляет основу сульфгидрильных групп.

В печени сера (в виде сульфатов) участвует в обезвреживании токсических продуктов: фенолов, скатола и др. Выводится из организма вместе с калом и мочой.

Избыток серы

В медицинской литературе не описаны.

Где содержится

где содержится

Наибольшее содержание серы в следующих пищевых продуктах:

 

Как узнать, что серы в организме недостаточно?

Недостаточность серы может вызвать:

  • болезненность суставов,
  • высокий уровень триглицеридов в крови,
  • высокий уровень сахара.

Симптомы:

Внимание

  • ломкость ногтей,
  • выпадение и тусклость волос,
  • появление перхоти и себореи,
  • хроническая усталость,
  • тяжесть после пробуждения,
  • ухудшение памяти и некоторых когнитивных способностей,
  • повышение уровня холестерина в крови,
  • депрессия,
  • ускорение процессов старения: дряблость кожи, гиперпигментация, появление морщин,
  • мышечная слабость,
  • суставные боли и судороги.
Противопоказания
Не нужно принимать серу:
  • людям с индивидуальной непереносимостью пищи и лекарств, содержащих серу.
Причины дефицита серы и повышенной потребности в нём
  • низкая кислотность желудочного сока,
  • ферментативная недостаточность поджелудочной железы,
  • недостаток серосодержащих продуктов в рационе,
  • нарушение регуляции обмена серы,
  • нарушение всасывания в кишечнике,
  • дерматиты,
  • аллергические проявления. 
В медицине широко применяются препараты серы:
  • сера очищенная,
  • сера осаждённая,

как противоглистное средство, при лечении сифилиса и как мазь при лечении чесотки, себореи, сикоза, псориаза и др.

Что ещё почитать:

Минеральные вещества микро- и макроэлементы
Минеральный обмен важен для осуществления всех функций организма. Химические элементы...