Грецкие орехи польза для здоровья

«Дерево жизни» — так часто величают грецкий орех, поскольку с давних пор он кормил, лечил и восстанавливал силы человека. Грецкий орех является, пожалуй, самым уникальным и ярчайшим представителем растительного сообщества, растением обладающим биологически активными свойствами.

В ореховом царстве это растение занимает первое место. В переводе с латыни оно обозначает «царский желудь», очевидно, из-за того, что столь высокие вкусовые качества поистине достойны царей. Другое название «пища богов» — также подчёркивает то название, которое давали им древние, а жрецы запрещали их употреблять в пищу простым людям.

Грецкий орех — это крупное дерево высотой до 25 м с пышной развесистой кроной, диаметр ствола — до 1 м (в некоторых случаях может доходить до 2 м). Плоды — крупные костянки с косточкой, заключённой в сочный зелёный околоплодник. При созревании сочная часть околоплодника буреет, засыхает и растрескивается, освобождая косточку, которая и называется орехом.

Ядра грецкого ореха — очень ценный продукт. Они содержат до 77% жирного масла и до 21% белка и по калорийности превосходят лучшие сорта свинины.

По данным археологических раскопок грецкий орех рос даже в Гренландии, а также в Сибири на берегах реки Обь.

СОСТАВ РАСТЕНИЯ

Природная копилка грецкого ореха содержит много биологически активных веществ:

  • кора — тритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны (юглон1 и др.);
  • листья — альдегиды, эфирное масло, алкалоиды, витамины С, РР, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, антоцианы, хиноны и высокоароматические углеводороды;
  • околоплодник — органические кислоты, витамин С, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, хиноны;
  • орехи — витамины, каротин, хиноны, стерины, дубильные вещества и жирное масло, в состав которого входят линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, клетчатка, соли железа и кобальта;
  • скорлупа — фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины;
  • пелликула (тонкая бурая кожица, покрывающая плод) — стероиды, дубильные вещества, кумарины и фенолкарбоновые кислоты.

1 — это красящее вещество, обладающее бактерицидным действием.

В 100 г грецких орехов содержатся следующие витамины: А (ретинол) = 8 мкг, К1 (филлохинон) = 2,7 мкг, В9 (фолиевая кислота) = 98 мкг, Е (токоферол) = 2,6 мг, С (аскорбиновая кислота) = 6 мг, РР (никотиновая кислота) = 1,1 мг, В1 (тиамин) = 0,4 мг, В2 (рибофлавин) = 0,2 мг, В3 (ниацин) = 4,8 мг,
В4 (холин) = 39,2 мг, В5 (пантотеновая кислота) = 0,8 мг, В6 (пиридоксин) = 0,5 мг и минералы: калий = 474 мг, железо = 3 мг, магний = 120 мг, марганец = 3 мг, фосфор = 332 мг, сера = 100 мг, натрий = 7 мг, кальций = 98 мг, хлор = 25 мг, йод = 3 мкг.

В семядолях ореха сосредоточены все необходимые и главные аминокислоты: глютатион, цистин, лизин, гистадин, аргинин, аспарагеновая и глютаминовая кислоты, аланин, пролин, валин.

Масло грецкого ореха, как и они сами, богато ненасыщенными жирными кислотами. Вместе с клетчаткой масло усиливает перистальтику кишечника, что позволяет употреблять орехи даже в пожилом возрасте и при ожирении.

Гиппократ рекомендовал орехи как прекрасное диетическое средство. А Авиценна писал: «Ореховый лист и всякая ореховая кожура вяжут и останавливают кровотечение… С инжиром и рутой орехи представляют собой лекарство от всех ядов, а с луком и солью — это хорошая лекарственная повязка от укуса бешеной собаки и других животных».

Грецкий орех и его польза

грецкие орехи

  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает зрение;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • обладает успокаивающим воздействием;
  • лечит атеросклероз, гипертонию, анемию;
  • улучшает гормональный фон;
  • благотворно действует на организм;
  • смягчает, рассасывает плотные материи;
  • полезен при несварении желудка;
  • укрепляет главенствующие органы;
  • обостряет чувства, особенно употреблённый с изюмом и инжиром;
  • очень полезен для пожилых людей;
  • полезен для беременных из-за содержащиеся в орехах полезных веществах: тиамин, антиоксиданты, фитонциды, фолиевая кислота и рибофлавин. Они благотворно влияют на развитие плода, а йод снижает риск появления заболеваний щитовидной железы у ребенка;
  • полезно для кормящих для увеличения количества молока;
  • полезно для мужчин при простатите и сексуальной дисфункции. Орехи помогают снизить риск развития аденомы простаты, повышается либидо и выносливость;
  • аминокислоты, бетаин и бета-каротин, содержащиеся в орехах, поддерживают в тонусе мышцы и способствуют окислению липидов. Жирные кислоты и витамин С очищают кровеносные сосуды от отложений холестерина, снижают его концентрацию в крови. Употребление продукта помогает не допустить развитие диабета и атеросклероза.

Восточная медицина считает, что орех укрепляет мозг, сердце и печень. Известный психолог Владимир Леви называет грецкий орех праздником для мозга, так как регулярное его употребление улучшает память. А известный американский врач Д.Гейл утверждает, что, съедая 4-5 грецких орешка в день, можно оградить себя от повышенной радиации.

Лекарственное сырьё: незрелые плоды и листья, околоплодники, зелёные и зрелые орехи, семена ореха, масло из семян, твёрдая скорлупа и тонкие перегородки между частями ядра ореха.

Листья обладают инсектицидными свойствами, его запаха не переносят насекомые, поэтому их использовали для борьбы с молью, комарами, мухами. Для человека запах приятен, но в больших дозах может вызвать головную боль.

Отвар листьев применяют в виде примочек для ускорения заживления ран.

Зрелые орехи являются продуктом питания и высокоактивным лекарственным средством. По калорийности они в 2 раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта.

В незрелом плоде содержится максимальное количество аскорбиновой кислоты — порядка 2 500 мг (это в 8 раз превосходит чёрную смородину и в 50 раз — плоды цитрусовых). Такие плоды богаты углеводами: из полисахаридов преобладает крахмал, из сахаров — глюкоза. По мере созревания количество крахмала падает, глюкоза исчезает и накапливаются жиры.

ЕШЬТЕ ЭТО ЕСЛИ У ВАС
 
  • атеросклероз;
  • ожирение;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • заболевания печени;
  • катар желудка;
  • рахит;
  • экссудативный диатез;
  • подагра;
  • внутренние и наружные кровотечения;
  • глисты;
  • гипертония;
  • повышение холестерина;
  • диабет;
  • анемия;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • заболевания щитовидной железы;
  • бессонница;
  • недомогания;
  • усталость;
  • онкология.
 
отбивка
Сочетание с другими продуктами

В идеале смешивать орехи допустимо только с сухофруктами, курицей, свежими овощами (свеклой, морковью) и зеленью. Из фруктов орехи дружат с бананами, и при хорошем пищеварении сырые орехи также можно сочетать с яблоками и грушами.

предостережения для орехов

Вот, что по этому поводу говорит таджикская медицина:

«Чрезмерное употребление грецкого ореха вызывает раздражение, воспаление миндалин и сыпь во рту, особенно у людей с горячей натурой, так как грецкий орех вреден для них. Поэтому после употребления в пищу грецкого ореха следует хорошо прополоскать рот, после этого можно немного уксомеда или кисло- сладкого граната. Испорченный и заплесневелый грецкий орех употреблять в пищу нельзя, так как он приобретает ядовитые свойства. Тому же, кто съел таких орехов, следует вызвать рвоту и есть кислое».

Растительный белок в составе грецких орехов может стать причиной аллергии, развития стоматита, воспаления миндалин, а у людей, склонных к мигреням, может вызвать приступ.

Вдыхание запаха ореха в малых дозах приятно человеку, а в больших — вызывает головную боль.

С осторожностью употреблять орехи:

  • при псориазе;
  • экземе;
  • в период беременности и лактации (излишнее употребление повышает риск развития мастопатии);
  • повышенной свёртываемости крови;
  • язвенном колите.
использование в народной медицине

В последние годы учёными установлено, что каждая выкуренная сигарета крадёт у нас до 30 мг витамина С, т.е. почти половинную суточную дозу, а также отрицательно воздействует на окружающих;

стресс крадёт у нас до 300 мг витамина С в течение 20 мин.

  • зелёные плоды+мёд (или сахар): для повышения иммунитета и нормализации состава крови;
  • отвар незрелых плодов: при катарах желудка, кишок, поносах, рахите, глистах, золотухе, малокровии, хронической экземе, авитаминозах, диабете;
  • компрессы отвара: при воспалённых веках;
  • сухие листья: отвары, мази, настои.
  • настои: для улучшения обмена веществ, общеукрепляющее средство при авитаминозах и истощении, при глистах, при кожном туберкулёзе, при шатании зубов и разрыхлении дёсен;
  • настой+водка: воспаление желудка и кишечника и при их расстройстве и болях;
  • отвар скорлупы грецких орехов: воспалительные заболевания полости рта;
  • отвар грецкий орех+чистотел+мята+календула: снятие зубной боли;
  • кора: слабительное средство;
  • орехи: лечение гипертонии;
  • ореховая водка: для укрепления желудка;
  • вытяжки из орехов: раны, фурункулы, ожоги, геморрой, различные заболевания кожи, рахит, ревматизм, подагра;
  • ореховое масло: ожоги, незаживающие раны;
  • ореховое молоко: язва желудка;
  • орешки+мёд: язвенная болезнь;
  • чай из листьев: понос;
  • сок из мякоти зелёных орехов: цинга;
  • порошки из кожуры плодов: язвы, раны, ссадины на коже, носовые кровотечения;
  • внутренние перегородки ядер: растирание больных суставов, при гипертонии, простатите, психопатии, гипертиреозе, сахарном диабете II типа;
  • рыбий жир+скорлупа: лечение экземы.

линия

отбивка

Что можно приготовить из грецких орехов

  • в данном разделе вы сможете найти отвары, настойки, компоты, морсы и т.д. — всё, что можно приготовить из грецкого ореха. В каждом рецепте описание — как оно вам поможет.

линия

отбивкаА все народные рецепты лечения заболеваний приведены в разделе «Рецепты долголетия» в рубрике «100 рецептов для…».

 

Что ещё почитать:

Фенхель обыкновенный
- многолетнее или двулетнее травянистое растение семейства сельдерейных достигает...
Кукуруза польза и вред для организма
Общеизвестное культивируемое растение, имеющее очень важное значение как зерновая,...
Лапчатка
Лапчатка узик - более известная как калган, - одна...
Боярышник
Это «хлеб сердца», «царь растений» и символ надежды. Человеком...
Калиновый сок
Калиновый сок - нормализует кровяное давление, обладает антисептическими и ранозаживляющими...
Лимонник китайский
Лимонник, лимонное дерево, лимон, шизандра, коцяльта, схизандра — это...
Бузина чёрная
Её другие названия: баз, бузок, пищальник. Не путайте бузину...
Курага
— это высушенные абрикосы без косточки. Поддерживают ритмичную работу...
Чем полезен гранатовый сок для организма
Эликсир здоровья гранатовый сок — это высоковитаминный продукт. Вкус: приятный, терпкий; Выход:...