Фитостерол
Фитостерол — это природное соединение, структурно похожее на холестерин, но с небольшими различиями в молекулярной структуре.
Фитостерол присутствуют в клеточных мембранах растений и играют важную роль в поддержании их целостности и функции. В организме человека фитостеролы снижают всасывание холестерина в кишечнике, что способствует снижению уровня “плохого” холестерина (LDL) в крови.
Полезные Свойства
- Снижение уровня холестерина: основное действие связано с их способностью уменьшать всасывание холестерина из пищи, что способствует снижению общего уровня холестерина в крови.
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: за счёт снижения уровня холестерина помогают уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Противовоспалительное действие: могут оказывать мягкое противовоспалительное действие, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.
- Антиоксидантная защита: некоторые фитостеролы обладают антиоксидантными свойствами, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Основные Источники
Фитостеролы содержатся в различных растительных продуктах. Их концентрация может варьироваться в зависимости от типа растения и метода обработки.
- 🅾️Орехи и семена
- Орехи: миндаль, грецкие орехи, фисташки, кедровые орехи и фундук являются хорошими источниками фитостеролов.
- Семена: семена подсолнечника, тыквы и льна богаты фитостеролами и полезны для снижения уровня холестерина.
- 🅾️Растительные масла
- Масло из семян подсолнечника: является одним из самых богатых источников фитостеролов среди растительных масел.
- Оливковое масло: содержит умеренное количество фитостеролов, при этом также обладает полезными жирными кислотами.
- Кукурузное масло: тоже является значительным источником фитостеролов.
- 🅾️Зерновые продукты
- Пшеница: отруби и зародыши пшеницы.
- Овёс: особенно много в отрубях.
- Рисовые отруби.
- 🅾️Бобовые культуры
- Соевые бобы: соевые продукты, такие как тофу и соевое молоко.
- Фасоль
- Чечевица.
- 🅾️Овощи и фрукты
- Авокадо.
- Брокколи и брюссельская капуста.
- Ягоды.
Фитостеролы — это важные природные соединения, которые играют ключевую роль в снижении уровня холестерина и поддержке сердечно-сосудистой системы. Включение вышеперечисленных продуктов в рацион помогает улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
