Витамин С

 — это биоактивное вещество, растворимое в воде. Это один из четырех важных антиоксидантов, убирающих из организма свободные радикалы.

 

Формула:

• С₆H₈O₆
• Синтезированная порошкообразная аскорбиновая кислота и витамин С естественного происхождения одинаковы по химической структуре.

Организм человека не способен синтезировать витамин C и не делает его запасов. Значит, он должен поступать в организм с пищей. И он настолько необходим, что начинает всасываться уже в полости рта.

Такие вещества, как рутин, усиливают эффект витамина C (аскорутин). Употребляющие витамин C, живут дольше.

• борется со свободными радикалами;
• укрепляет соединительные ткани;
• ускоряет ранозаживление;
• нормализует энергетические процессы, повышает выносливость;
• помогает в проведении окислительно-восстановительных процессов, синтезе белка, в том числе коллагена;
• укрепляет сосуды, повышает уровень проницаемости элементов сквозь их стенки, снижает риск развития атеросклероза;
• борьба с отложением холестерина на стенках сосудов;
• выводит кристаллы мочевой кислоты;
• сопротивление вирусам, бактериям, паразитам, повышение иммунитета;
• борьба с онкологическими клетками;
• притормаживание развития раковых опухолей;
• освобождение печени от влияния токсинов, помощь в выводе из организма радиоактивных веществ, ртути, свинца, меди;
• нормализация работы нервной системы и стрессоустойчивости;
• помощь в усвоении кальция и железы, обеспечение противоанемическим фактором.

Витамин С не накапливается в организме. Поэтому переизбытка его быть не может. Но в некоторых случаях (при передозировке синтетического витамина С) может быть:

• изжога;
• тошнота,
• рвота;
• вздутие живота;
• спазмы, 
• головные боли,
• диарея;
• бессонница;
• аллергия;
• камни в почках.

Если что-то из перечисленного появилось, срочно прекращайте приём аскорбиновой кислоты и покажитесь врачу.

Не верьте тем, кто говорит, что витамин С можно применять в больших количествах. Дело в том, что чем больше организм насыщается витамином С, тем энергичней идёт обмен аскорбиновой кислотой. Такая “гонка” приводит к ситуации – гиповитаминоз = недостаток витамина С.

Как узнать, что витамина в организме недостаточно?

В этом случае увеличивается проницаемость стенок кровеносных сосудов, нарушается структура костной и хрящевой ткани, развивается цинга.

• появляются кровоподтеки без ушибов, т.к. сосуды становятся ломкими – появляются гематомы;
• медленно заживают раны;
• волосы и ногти становятся ломкими;
• десен кровоточат;
• частые кровотечения из носовой полости;
• малокровие или анемия,
• кожа становится сухой;
• появляются частые простудные заболевания, т.к. защитные силы существенно снижаются;
• заболевания становятся тяжёлыми и длительными, чем у людей с нормальным уровнем содержания витамина С;
• суставы начинают болеть, может наблюдаться их отёчность;
• появляется усталость (хроническая), депрессия, раздражительность, апатия;
• память ухудшается;
• теряется аппетит;
• происходит снижение веса;
• изменяется частота сердечных сокращений и уровня артериального давления.

Нехватка витамина С бывает, в основном, в осенью-зимой. 

С осторожностью принимать витамин С:

• при приёме аскорбиновой кислоты вместе с салициловой кислотой. Одновременное их применение может увеличить кислотность и вызвать развитие такого заболевания, как гастрит или язва желудка;

• при повышенной свертываемости крови. Витамин С повышает концентрацию протромбина и тромбоцитов, увеличивает свертываемость крови и увеличивает риск образования тромбов. Для людей, не имеющих повышенной свёртываемости крови, витамин С приносит пользу – он укрепляет стенки сосудов и стимулирует выработку коллагена; 

• при диабете II типа. Пациентам с диабетом рекомендуется принимать дозировки, покрывающие суточную потребность, но воздержаться превышения. Высокие дозы витамина (1 г и более) подавляют секрецию инсулина. При этом в профилактических дозировках проявляются полезные свойства витамина.  

• при мочекаменной болезни. Людям, склонным к мочекаменной болезни, можно ограничиться введением в меню продуктов, богатых витамином. Есть исследования, выявляющие связь между витамином и образованием камней в почках. 

• при приёме эстрогенных препаратов. Длительный приём вместе с витамином С увеличивает концентрацию эстрогена в крови женщины. В результате может ухудшиться состояние волос и кожи, нарушиться менструальный цикл, а также увеличиться масса тела.

Причины дефицита витамина и повышенной потребности в нём

• нарушение в дозировке или сроках приёма ацетилсалициловой кислоты;
• то же относится и к лекарственным средствам, основу которых составляют эстрогены (женские половые гормоны), а так же длительное пользование пероральными контрацептивами;
• низкое количество в рационе человека растительных продуктов, богатых на данный витамин;
• игнорирование в своем питании таких мясных продуктов питания, как печень, мозговое вещество и собственно мясо. Но в данном случае эти биопродукты не следует обрабатывать термически, длительное время и под немного приоткрытой крышкой;
• если больному из-за определенной патологии возникла необходимость проведения гемодиализа;
• чрезмерное увлечение алкогольными напитками;
• гипертиреоз – эндокринологический синдром, вызванный гиперфункцией щитовидной железы;
• нарушение всасывающей функции слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, которое может вызвать кишечное расстройство (диарея) или если в желудочном соке отсутствует соляная кислота (ахлоргидрия);
• нарушения в процессе выведения витамина С из организма, обусловленное высокой скоростью данного процесса;
• ряд хронических воспалительных заболеваний;
• высокая потребность данного витамина в период, когда женщина ждет ребенка, а так же в период кормления новорожденного;
• хроническое стрессовое состояние;
• тиреотоксикоз – состояние, при котором в организме имеется по каким-либо причинам слишком большое количество гормонов щитовидной железы (тиреоидных);
• злокачественное новообразование;
• полученная травма;
• ожоговое поражение кожных покровов;
• последствия оперативного вмешательства;
• длительные, изнуряющие организм, диеты.

• иммунная защита от возбудителей болезней. Витамин C и сам уничтожает микробов, выводит токсины, но основное его назначение укреплять иммунитет. При любой простуде и воспалении организму нужны лейкоциты, участвующие в фагоцитозе — уничтожении микробов. Организм, защищаясь от инфекции, начинает вырабатывать повышенное количество лейкоцитов, поэтому в анализе крови обнаруживается лейкоцитоз. А лейкоцитам нужен витамин C. Он же борется не только с бактериями, но и с вирусами (вирусный гепатит, герпес, СПИД).
• стабилизация психики. Лучше других витаминов аскорбиновая кислота помогает справиться со стрессом как физическим, так и эмоциональным. Витамин способствует выработке гормонов стресса (в надпочечниках), необходимых для оптимальной деятельности во время стрессовой ситуации.
• сердечно-сосудистые заболевания. Фактор риска их развития — недостаточное содержание витамина C в тканях. Витамин не допускает оседания липидов на стенках сосудов, что является средством борьбы с атеросклерозом. Витамин E и каротиноиды тоже борются с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП), то есть с «плохим» холестерином, а когда он образовался, они замедляют процесс «прилипания» холестерина к внутренним стенкам артерий. Поэтому витамин C является хорошим профилактическим средством при условии наличия достаточной дозы. Он повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — «хорошего» холестерина.

• астма и аллергия. Есть случаи, когда выражена аллергия на цитрусовые, но нет аллергии на витамин C, и наоборот. Для борьбы с аллергией необходима доза в 1 г, но эффект возникает при насыщении организма витамином, а это обычно происходит за несколько недель. Витамин C в определённых дозах защищает бронхи от спазма, от влияния низких температур и смога.
• нарушения зрения. Витамин С защищает ткани глаза и накапливается в хрусталике. Замедляет и предотвращает развитие катаракты. Для этого нужно сочетание с витамином E и бета-каротином. Снижает внутриглазное давление, чем уменьшает опасность развития глаукомы.
• желчнокаменная болезнь. Витамин C замедляет образование камней в желчном пузыре на 350%.
• превращение жира в усвояемую форму. От лишних килограммов он не избавляет, но делает этот процесс качественнее, выводя из организма токсические вещества, образовавшиеся из жиров при обменных процессах. Помогает печени при снижении веса.
• онкологические заболевания. Витамин C блокирует выработку в организме нитрозамина — канцерогенного вещества. А сырьем для выработки нитрозамина служат нитраты колбас, копченостей, табака. Приём аскорбиновой кислоты уменьшает риск развития рака женской половой сферы, пищевода, желудка, поджелудочной железы, кишечника, мочевого пузыря. Витамин C повышает эффективность химиотерапии, в определенных дозах может помочь предотвратить облысение, которое считается неизбежным побочным эффектом химиотерапии. Наибольший эффект наблюдается у тех, кто не проходил химиотерапию, так как она наносит удар по иммунной системе. А это мешает действию витамина C.

Взаимодействие витамин С с другими веществами

• усиливает активность витаминов А (ретинол), Е (токоферолы), В₅ (пантотеновая кислота), В₉ (фолиевая кислота);
• улучшает усвоение кальция и железа;
• разрушается под действием следующих витаминов: В₁ (тиамин), В₁₂ (цианокобаламин) и К (филлохинон).
• вымывает медь из организма.