Полевой мёд собирается пчёлами в степной и лесостепной местности.
Он имеет:
вкус — сладкий;
аромат — приятный;
цвет — от бесцветного до оранжево-жёлтого;
срок хранения — длительный;
скорость кристаллизации — быстрая;
усваиваемость — 100%.
У мёда вблизи населённых мест иногда в мёде может преобладать перга:
если в мёде присутствуют перговые зёрна чертополоха, то мёд имеет сладкий вкус и жёлтый цвет, с сильно выраженным протистоцидным и противомикробным действием;
если в мёде присутствуют перговые зерна валерианы, то мед имеет приятный сладкий вкус и аромат этого растения. Он хорош, как успокоительное для нервной системы, от головной боли, сердцебиении, бессонницы, боли в желудке;
если в мёде присутствуют перга цикория, то мёд имеет сладкий вкус и коричневый цвет, с выраженным противомикробным действием.
Полевой мёд — это богатый комплекс следующих питательных элементов:
Белки: до 10 г (норма 76 г).
Жиры: 0,06-0,1 г.
Углеводы: 80,5 г (норма 219 г).
Глюкоза: есть.
Фруктоза: есть.
pH: 3,5.
Витамины: В1 (тиамин) = 0,3 мг, В2 (рибофлавин) = 0,2-0,3 мг, В5 (пантотеновая кислота) = ~3 мг, С (аскорбиновая кислота) = 28-39 мг, РР (никотиновая кислота) = ~3 мг, В6 (пиридоксин) = ~3 мг, А (ретинол) = 0,3-0,4 мг, E (токоферол) = 9-10 мг, Н (биотин) = 3-5 мг. Кроме того встречается витамин К и В12
Применяется: для улучшения памяти, очищения крови, лечению суставов, снятию боли, спазмов, расслабления нервной системы, лечению кожных заболеваний, лечению простудных вирусных заболеваний, сердечно-сосудистых, гинекологических, органов пищеварения, для очистки организма от токсинов.
Полевой мёд является одним из лучших сортов, т.к. разнообразны цветы, с которых пчёлы его собирают. Это и чертополох, и сумочник, мордовник, горошек, бодяк, горчица полевая, синеголовник, цикорий, валериана, румянка, жеруха, просвирник и др. Содержит антиоксиданты.
Мёд не следует подвергать тепловой обработке. Его полезные качества теряются уже при t 40º.
Мёд может вызвать:
пищевое отравление;
сильную боль в животе;
аллергию;
ожирение;
повышение сахара в крови;
снижение уровня артериального давления.
Полевой мёд противопоказан также:
детям до 5 лет;
с индивидуальной непереносимостью к пыльце;
беременным и кормящим.
Здоровой альтернативой сахару мёд может считаться лишь в том случае, если проблема лишнего веса и связанных с этим нарушений (например, сахарный диабет) вас совсем не касается.
Использование в народной медицине
грипп: чеснок+мёд.
суставы: мёд+алоэ+водка.
гастрит: мёд+молоко.
болезни горла: полоскание раствором мёда.
кашель: чёрная редька+мёд; мёд+цветы алтея.
Все народные рецепты лечения заболеваний будут приведены в разделе «Рецепты долголетия» в рубрике «100 рецептов для…». Следите за новостями…