Мёд донниковый полезные свойства

Донниковый мёд пчёлы собирают с ярко-жёлтых цветков донника лекарственного или жёлтого.

Мёд имеет:

• вкус — специфический вкус, иногда слегка горьковатый;
• аромат — очень тонкий, приятный, напоминает запах ванили;
• цвет — от светло-янтарного до белого с зеленоватым оттенком;
• пыльца — есть;
• срок хранения — длительный;
• скорость кристаллизации — длительная. Подходит для зимовки пчёл. После кристаллизации мёд мелкозернистый, слегка желтоватого или белого цвета;
• усваиваемость — 100%.

Количество этих элементов превышает многократно их содержание в животных и растительных продуктах.

• Белки: 0,8 г (норма 76 г).
• Жиры: 2,8 г.
• Углеводы: 80,3 г (норма 219 г).
• Глюкоза: 36,78%.
• Сахароза: 0,6%.
• Фруктоза: 39,59%.
• Витамины: В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин) , В₄  (холин), В₅ (пантотеновая кислота), С (аскорбиновая кислота), РР (никотиновая кислота), В₆ (пиридоксин), В₉ (фолиевая кислота), Е (токоферолы), Н (биотин), К (филлохинон).
• Минеральные вещества: фтор, кремний, кальций, бор, марганец, хром, калий, натрий, магний, железо, цинк, медь, кобальт, фосфор, йод, сера, хлор.
• Вода:  от 16 до 20%.

Органические кислоты: от 0,1 до 0,3%.

В состав мёда входят: мелилотовая и кумаровая кислоты, сапонины, производные пурина, полисахариды, инвертный сахар, ферменты: инвертаза, липаза, диастаза, каталаза, аминокислоты, флавоноиды, фенольные соединения, азотистые, гликозид мелилотозид, минеральные и белковые вещества, декстрины, дубильные вещества, эфирные масла, зола, органические кислоты, кумарин, цимарин, жироподобные компоненты.

Калорийность:  312 ккал.

Лечебные свойства: иммуномодулирующие, противовоспалительные, обезболивающие, седативные, гипотензивные, антисептические, противосудорожные, антикоагулирующие, потогонные свойства.

Применяется: для разжижения крови, укрепления иммунитета, лечения воспалений, простуды, туберкулёза, заболеваний сердца и сосудов, мигреней, мастита, бессонницы, нарушения работы кишечника, метеоризма, лечения кожных заболеваний и аллергических проявлений в виде крапивницы и сыпи.

Мёд относится к числу первосортных медов и отличается высокими вкусовыми качествами. Содержит антиоксиданты.

 

Мёд не следует подвергать тепловой обработке. Его полезные качества теряются уже при t 40º.

Мёд может вызвать:

• пищевое отравление;
• сильную боль в животе;
• аллергию;
• ожирение;
• повышение сахара в крови;
• снижение уровня артериального давления.

Донниковый мёд противопоказан также:

• беременным и кормящим;
• при заболеваниях крови или нарушения кроветворных органов;
• детям до 1 года;
• людям с сердечными патологиями и гипертонией;
• при индивидуальной непереносимости продуктов из мёда;
• перед выходом на улицу.

Здоровой альтернативой сахару мёд может считаться лишь в том случае, если проблема лишнего веса и связанных с этим нарушений (например, сахарный диабет) вас совсем не касается.

Использование в народной медицине

• простуда: чистый мёд.
• кашель, бронхит: травяной чай+мёд.
• варикоз: мёд+чеснок.
• очищение печени: овёс+вода+лайм+мёд.
• снижение избыточного веса: минералка+мёд.

 

Все народные рецепты лечения заболеваний будут приведены в разделе «Рецепты долголетия» в рубрике «100 рецептов для…». Следите за новостями…