Клюква

Опубликовано 06.0201.09 автором Katrin

Питательная ценность пунцовых ягод клюквы очень огромна.
используется для лечения простуды;
огромное количество антиоксидантов;
чемпион по количеству полезных микроэлементов и витаминов среди садовых и лесных ягод;
утоляет жажду;
свойства: бактерицидные, жаропонижающие, антисептические, оздоровительные, иммуностимулирующие, общеукрепляющие, мочегонные,
преобладают: С (аскорбиновая кислота) — 16,7%, марганец — 18%, кобальт — 14%.

Ягоды клюквы богаты следующими полезными веществами (на 100 г):

Белки – 0,46 г;
Жиры – 0,13 г;
Углеводы – 11,97 г;
Витамины: А (ретинол) – 3 мкг, бета-каротин – 38 мкг, В₃ (ниацин) – 0,2 мг, В₄ (холин) – 5,5 мг, В₅ (пантотеновая кислота) – 0,3 мг, В₉ (фолиевая кислота) – 1 мкг, Е (токоферолы) – 15 мг, К (филлохинон) – 120 мг, мкг, С (аскорбиновая кислота) – 15 мг, РР (никотиновая кислота) – 20 мг;
макроэлементы: калий – 119 мг, магний – 15 мг, кальций – 14 мг, фосфор – 11 мг, хлор – 6,7 мг, кремний – 1,5 мг, сера – 3,9 мг, натрий – 1 мг,
микроэлементы: бор – 120 мкг, медь – 61 мг, алюминий – 48,1 мкг, рубидий – 44 мкг, стронций – 25,7 мкг, никель – 17 мкг, фтор – 10 мкг, ванадий – 5,95 мкг, молибден – 5 мкг, железо – 0,6 мг, марганец – 0,36 мг, цинк – 0,1 мг, селен – 0,1 мкг, литий – 3,5 мкг, цирконий – 0,18 мкг, кобальт – 1,44 мкг, хром – 0,11 мкг.
Зола: 0,12 г.
Сахар: 4,3 г.
Глюкоза: 2,5 г.
Фруктоза: 1,1 г.
Сахароза: 0,2 г.
Клетчатка: 3,6 г.
Вода: 87,32 г.
Гликозид: вакциниин.
Аминокислоты: валин, изолейцин, треонин, лейцин, лизин, аспарагиновая и глутаминовая кислота.
Пентозаны: 0,7%.
Органические кислоты: лимонная, бензойная, урсоловая, яблочная, янтарная, хинная, щавелевая.
Пектиновые вещества.
Дубильные и красящие вещества.
Воскообразные вещества (от 0,3 до 0,63%) — защищают клюкву от поражениями микроорганизмами и проникновения влаги.

Химический состав ягод клюквы изменяется в зависимости от района произрастания, времени сбора и климатических условий года.

Польза клюквы

- способствует перевариванию и усвоению пищи, улучшает её вкусовые качества;
- применяют как средство, утоляющее жажду при лихорадке;
- замечательное антисептическое средство;
- спасает желчный пузырь от возникновения в них камней;
- помогает затормозить процесс старения;
- повышает физические и умственные способности;
- помогает справиться с инфекциями мочевыводящих путей и молочницей, вызываемые стрептококками;
- благодаря мощным антибактериальным свойствам повышает иммунитет, устраняет изжогу, нормализует артериальное давление;
- способствует нормальному усвоению пищи;
- прекрасно чистит печень или почки;
- способна даже эффективно растворить серные пробки в ушах и вернуть слух;

борется со свободными радикалами, выводит из организма радиацию;
входящие в состав ягоды проантоцианидины защищают дёсны от воспалений, препятствуют образованию кариеса, предупреждают развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, гастритов, улучшают работу поджелудочной железы, повышают активность мозга;
лишний вес начнет таять на глазах;
сок из плодов утоляет жажду, способствует заживлению ран и ожогов, помогает лечить кашель;
понижает уровень холестерина в крови;
усиливает действие антибиотиков, если употреблять одновременно;
благотворно влияет на нервную систему;
улучшает состояние ногтей и волос;
хорошо действует на сердце и мозг;
это отличное мочегонное, но её плюс в том, что калий при этом не вымывается;
хороша для лечения цистита, расстройства желудка и кишечника;
нормализует гормональный фон;
помогает в лечении гастритов с пониженной кислотностью;
препятствует появлению злокачественных новообразований;
благодаря большому количеству бензойной кислоты клюква может долго не портится;
восстанавливает жировой обмен;
клюквенный морс заряжает энергией, снимает усталость, увеличивая работоспособность человека;
клюквенный сок предупреждает образование некоторых видов камней в почках, оказывает положительное действие при глаукоме, усиливает действие антибиотиков при пиелонефрите, стимулирует функцию поджелудочной железы;
тяжелобольным людям морс повышает аппетит и жизненный тонус.

анемия, артериальная гипертензия, артериосклероз, болезнь Лайма, боль в ногах, вздутие живота, вирус иммунодефицита человека, волдыри, воспалительные процессы, герпесвирус человека 6-го типа, гиперфункция щитовидной железы, гипотиреоз, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, дезориентация в пространстве, диспепсия, желтуха, желчные конкременты, заболевания желчного пузыря, затуманенное зрение, инфекции мочевого пузыря, кальциноз, кандидозы, конъюнктивит, лейкоз, маниакальное состояние, метеоризм, мигрени, мышечные спазмы, ожирение, опоясывающий лишай, периодические влагалищные кровотечения, пневмония, подагра, потеря памяти и слуха, почечная недостаточность, почечные инфекции и камни, предменструальный синдром, приступы головокружения, пробки ушной серы, рак шейки матки, рак яичника, сахарный диабет, сезонная аллергия, сердечно-сосудистые заболевания, склонность к образованию синяков, стафилококковые и стрептококковые инфекции, тревожность, тремор, туннельный запястный синдром, тяга к определённой пище, увеличение веса, узелки, цитомегаловирус.

язвенная болезнь желудка и 12-типерстной кишки;
гастриты с повышенной кислотностью;
острые воспалительные процессы.

настойка ягод: грипп, гипотония, пиелонефрит,
отвар ягод + листьев: при диарее,
сироп: при бронхите,
кашица из плодов: при стоматите, для повышения эластичности стенок сосудов, профилактики атеросклероза и тромбоза;
варенье: при пониженном иммунитете;
жаропонижающее и утоляющее жажду при лихорадочных состояниях: сок + вода;
ангина, ревматизм, кашель: сок + мёд;
гипертоническая болезнь: смесь ягоды + сахар;
одышка: отвар из листьев;
пониженная кислотность желудочного сока, нарушение обмена веществ: ягоды и отвар из листьев.

Что можно приготовить из клюквы

в данном разделе вы сможете найти отвары, настойки, компоты, морсы и т.д. – всё, что можно приготовить из этого полезной ягоды. В каждом рецепте описание – как клюква вам поможет.