Е585 Лактат железа

Лактат железа (Ferrous Lactate)

Данное вещество является эмульгирующей солью.
Предостережения
В РФ разрешен

Химическая формула

C6H10O6Fe·xH2O, где x = 2 или 3. Е585

Добавка имеет:

  • вид: кристаллы или порошок,
  • цвет: зеленовато-белый,
  • запах: слабый характерный,
  • вкус: мягкий сладкий металлический,
  • растворимость: в воде,
  • источник: из молочной кислоты и карбоната железа.

Для чего добавляют

Разрешён в качестве фиксатора окраски маслин. Иногда используется вместе с другими солями-плавителями при производстве плавленого сыра.

Опасна или нет

По официальной информации опасности не обнаружены.