Е528 Гидроксид магния

Гидроксид магния
(Magnesium Hydroxide)

Данное вещество является регулятором кислотности, стабилизатором цвета.
Предостережения
В РФ разрешен

Химическая формула

Mg(OH)2

Добавка имеет:

  • вид: кристаллический порошок,
  • цвет: белый,
  • запах: нет,
  • вкус: слабый щелочной,
  • растворимость: кислоты, соли аммония,
  • природный источник: минерал брусит.

Для чего добавляют

Используется для очистки сахара (подщелачивают сироп перед фильтрацией). Индивидуально не применяется, а в сочетании с другими гидрооксидами. Применяется для связывания диоксида серы в продуктах с переработанными овощами для защиты от микробов и перекисного окисления.

Где используется

По официальной информации опасности не обнаружены. Обладает слабым послабляющим действием и быстро избавляет от лишних килограммов, но при этом нарушает водно-солевое равновесие в организме. Для нейтрализации послабляющего действия используют совместно с солями алюминия, обладающими закрепляющими свойствами.

  • продукты из какао и шоколада;
  • маринованные, солёные, квашенные продукты переработки овощей.

Опасна или нет

По официальной информации опасности не обнаружены. Обладает слабым послабляющим действием и быстро избавляет от лишних килограммов, но при этом нарушает водно-солевое равновесие в организме. Для нейтрализации послабляющего действия используют совместно с солями алюминия, обладающими закрепляющими свойствами.