Е576 Глюконат натрия

 

Глюконат натрия (Sodium gluconate)

Данное вещество является комплексообразователем, регулятором кислотности, синергистом антиоксидантов.  

Предостережения

В РФ разрешена


Химическая формула

C6H11O7Na

Е576

Добавка имеет:

  • вид: кристаллический порошок,
  • цвет: белый,
  • растворимость: в холодной воде, кислотах, щёлочах,
  • природный источник: в виде глюконовой кислоты.

Для чего добавляют

Являясь комлексообразователем, глюконат натрия связывает избыток кальция, железа, ионы тяжёлых металлов.

Опасна или нет

По официальной информации глюконат натрия является хорошим поставщиком минеральных веществ, а также опасности не обнаружены, однако по информации независимых источников…

Не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ.