E350 Малаты натрия

Малаты натрия (Sodium malates)

Данное вещество является регулятором кислотности.
Предостережения
В РФ разрешена

Химическая формула

C4H5O5Na (малат натрия 1-замещённый);
C4H4O5Na2 · 7H2O (малат натрия семигидрат);
C4H4O5Na2 · 3H2O (малат натрия тригидрад);

E350 - формула

Добавка имеет:

  • вид: кристаллический порошок;
  • цвет: белый;
  • запах: нет;
  • растворимость: холодная вода;
  • природный источник: в форме яблочной кислоты в плодах рябины, яблоках, малине.

Для чего добавляют

Используется в качестве регулятора кислотности индивидуально или в комбинации с другими малатами и яблочной кислотой.

Где используется

  • джемы, желе, цитрусовые мармелады;
  • фруктовые консервы.

Опасна или нет

По официальной информации опасности не обнаружены, однако в детском питании использовать не рекомендуется.

Не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ.

Что ещё почитать:

Е105 Сплошной жёлтый
Сплошной жёлтый Данное вещество является синтетическим красителем. ЗАПРЕЩЕНА Химическая формула C12H11N3O6S2   Опасна или нет Была доказана...
Виды настоящего мёда
"Мёд оздоравливает все внутренние органы, поддерживает силу, снимает жар... длительное ...
Анис польза
Молодые плоды однолетнего, тонко и коротко отстояще-опушённого растения обычно используются...
Е558 Бентонит
Бентонит (Bentonite) Данное вещество является антислёживателем и антикомкователем, осветляющим материалом, фильтрующим...
E155 Коричневый НТ
Коричневый НТ (brown НТ) Данное вещество является синтетическим азокрасителем. Запрещена в США и Канаде,...
E340 Ортофосфат калия
Ортофосфат калия (Potassium Ortophosphates) Данное вещество является питанием для дрожжей, эмульгирующей...
Дубильные вещества
– это сложные природные вещества, производные многоатомных фенолов (пирогаллола, пирокахетина,...
E127 Эритрозин
Эритрозин (Erythrosine) Данное вещество является красителем (ксантеновым). В РФ не имеет разрешения Химическая...
Чем питательны бобы
Соя (научное название Glycine max) - это вид растений...