Аскорбат кальция (calcium ascorbate) Данное вещество является антиоксидантом, стабилизатором цвета, улучшителем хлебопекарным, регулятором кислотности.	В РФ разрешена
Химическая формула (C6H7O6)2Ca (безводный); (C6H7O6)2Ca·2H2O (двухводный)	Добавка имеет: вид: кристаллический порошок; цвет: белый; растворимость: вода.

Для чего добавляют

Используется в качестве антиоксиданта, стабилизатора окраски, улучшителя муки и хлеба, витамина С, консерванта. Используется один или в комбинации с другими аскорбатами.

Где используется

• бульоны и супы;
• другие продукты.

Опасна или нет

По официальной информации опасности не обнаружены, однако по информации независимых источников…

Не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности в РФ