Аскорбат натрия (sodium ascorbate, vitamin C) Данное вещество является антиоксидантом, стабилизатором цвета, улучшителем хлебопекарным, регулятором кислотности.	В РФ разрешена
Химическая формула C6H7O6Na	Добавка имеет: вид: кристаллический порошок; цвет: белый; растворимость: вода; природный источник: во многих растениях в форме аскорбиновой кислоты.

Для чего добавляют

Разрешён в качестве антиоксиданта, стабилизатора окраски, улучшителя муки и хлеба, витамина С для использования индивидуально или в комбинации с другими аскорбатами.

Где используется

• колбасные изделия варёные, копчёно-варёные, копчёно-запечённые, сосиски, сардельки, мясные хлеба.

Опасна или нет

По официальной информации опасности не обнаружены.