Е1519 Бензиловый спирт

Бензиловый спирт (Benxyl alcohol)

Данное вещество является ароматизатором, наполнителем.
Предостережения
Пищевая добавка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года

Для чего добавляют

Разрешена к использованию в качестве ароматизатора для изготовления ароматизированных вин и напитков.

Добавка имеет:

  • вид: жидкость,
  • цвет: бесцветная,
  • запах: слабый приятный,
  • вкус: обжигающий,
  • растворимость: этиловом, метиловом спиртах, органических растворителях, эфире, эфирных и жирных маслах,
  • природный источник: получают из натурального сырья растительного или животного происхождения.

Где используется

  • кондитерские изделия, в т.ч. шоколад и хлебобулочные изделия;
  • ликёры, вина, ароматизированные напитки на основе коктейлей.

Опасна или нет

По официальной информации опасности не обнаружены. Попадая в организм бензиловый спирт расщепляется до бензойной кислоты и выводится в виде гиппуровой кислоты. При кожном контакте возможна аллергическая реакция. Высокие концентрации могут привести к токсическому воздействию: судороги, паралич, удушье, расширение кровеносных сосудов, повышение давления.