E129 Красный очаровательный

Опубликовано автором

Красный очаровательный АС (allura RED АС)

Данное вещество является красителем.		 Предостережения
Запрещён в Австрии, Бельгии, Германии, Норвегии, Швеции, Швейцарии.
Разрешён в РФ
 

Химическая формула

C18H14N2O8S2Na2

E129 - формула

Добавка имеет:

  • вид: порошок или гранулы;
  • цвет: тёмно-красный;
  • оттенок: как у ПОНСО 4R (E124);
  • растворимость:  вода.

Для чего добавляют

Используют индивидуально или в комбинации с другими разрешёнными красителями с целью подкрашивания пищевых изделий и штампования мяса. Смешиванием с синими красителями можно получить фиолетовый оттенок, который при добавлении жёлтых красителей превращается в коричневый. Тем же способом смешиваются алюминиевые лаки.

Где используется

  • бисквиты;
  • сухие смеси для пирожных;
  • фруктовые ароматические наполнители;
  • сосиски и изделия из измельчённого мяса;
  • мороженое и фруктовый лёд;
  • десерты, включая молочные ароматизированные продукты;
  • пищевые смеси диетические полнорационные;
  • супы;
  • фрукты и овощи глазированные;
  • (окрашенные) фрукты консервированые;
  • закуски сухие;
  • сидр, плодовые и ароматизированные вина и напитки;
  • рыбные изделия: икра, паста, копчёная рыба;
  • БАДы;
  • горчица;
  • съедобные покрытия сыров и колбас.

Опасна или нет

По официальной информации опасности не обнаружены, однако по информации независимых источников…

Подозревается, что может образовывать остатки потенциально канцерогенных веществ. Также подозревается в том, что вместе с сочетанием с бензойной кислотой вызывает гиперактивность у детей.

Вызывает аллергические реакции.

Не рекомендован для использования в продуктах питания для детей младше трёх лет!