Рубрика: ➡️ натуральные красители

пищевые добавки разделыНатуральные красители обычно выделяются из природных источников в виде смеси различных по своей химической природе соединений, состав которой зависит от источника и технологии получения, в связи с чем обеспечить его постоянство часто бывает трудно.

Кто они натуральные красители?

  • каротиноиды,
  • антоцианы,
  • флавоноиды,
  • хлорофиллы.

Некоторые натуральные пищевые красители и их смеси и композиции обладают биологической активностью, повышают пищевую ценность окрашиваемого продукта.

Сырьём для получения натуральных красителей являются:

  • различные части культурных и дикорастущих растений,
  • отходы их переработки на винодельческих, сокодобывающих и консервных заводах,

кроме этого, некоторые из них получают химическим или мкробиологическим синтезом.

  • Е101

    Е101 Рибофлавины

    Рибофлавин является красителем (изоаллоксазиновым), веществом, способствующим жизнедеятельности полезных микроорганизмов, витамином.

  • E140

    E140 Хлорофилл

    Хлорофилл  (Chlorophylis) — данная пищевая добавка является натуральным пищевым красителем, используемым для окрашивания продуктов

  • E151

    E151 Черный блестящий

    Чёрный блестящий PN (brilliant blасk PN) — данная пищевая добавка является синтетическим красителем, используемым для подкрашивания пищевых

  • E128

    E128 Красный 2G

    Красный 2G  (red 2G) — данная пищевая добавка является красителем (моноазокрасителем) и запрещена к ввозу на территорию РФ

  • E100

    E100 Куркумин

    Куркумин — данная пищевая добавка является красителем для подкрашивания различных пищевых продуктов. Добывается из растения

  • E164

    E164 Шафран

    Шафран (Saffron) — данная пищевая добавка является красителем, добавляемая в пищевые продукты для придания вкуса-аромата-цвета.

  • E150b

    E166 Сандаловое дерево

    Сандаловое дерево (Sandalwood) — данная пищевая добавка является красителем, запрещённым на территории Российской Федерации

На сайте использованы уникальные материалы, подкреплённые научными источниками. Поэтому ссылка на наш сайт обязательна