Рубрика: [Е1100-Е11..] Ферменты, биологические катализаторы

пищевые добавки разделыДобавки в этом разделе — это ферменты, биологические катализаторы.

  • Е1100

    Е1100 Амилазы

    Амилазы (Amylases) — данная пищевая добавка является ферментом, катализатором гидролиза, средством обработки муки.

  • Е1102

    Е1102 Глюкозооксидаза

    Глюкозооксидаза (Glucose oxidase) является антиоксидантом, синергистом антиоксидантов, хлебопекарным улучшителем.

  • Е1103

    Е1103 Инвертазы

    Инвертазы — данная пищевая добавка является стабилизатором, катализатором инверсии, исключённая из применения в пищевой промышленности

  • Е1101

    Е1101 Протеаза

    Протеаза (Rennett) — данная пищевая добавка является ферментом, исключённая из применения в пищевой промышленности.

  • Е1105

    Е1105 Лизоцим 

    Лизоцим (lysozyme)  Данное вещество является консервантом и естественным антисептиком. Запрещена на территории РФ. Разрешена в ЕС, Украине, Канаде.   природный источник:

  • Е1104

    Е1104 Липазы

    Липазы (Lipases) — данное вещество является ферментом, катализатором гидролиза, улучшителем хлебопекарным, усилителем вкуса и аромата.

На сайте использованы уникальные материалы, подкреплённые научными источниками. Поэтому ссылка на наш сайт обязательна