Рубрика: [Е1000-Е1999] Текстураторы, солеплавители, герметики
Сюда входят:
ферменты, биологические катализаторы (Е1100 – Е1105);
модифицированные крахмалы (Е1400 – Е1450);
химические растворители (Е1510 – Е1520);
остальные добавки, не вошедшие в другие номера.
-
E1520 Пропиленгликоль
Пропиленгликоль — данная пищевая добавка является химическим растворителем, влагоудерживающим, смягчающим и диспергирующим агентом.
-
Е1105 Лизоцим
Лизоцим (lysozyme) Данное вещество является консервантом и естественным антисептиком. Запрещена на территории РФ. Разрешена в ЕС, Украине, Канаде. природный источник:
-
Е1410 Крахмал(о)фосфат
Крахмал(о)фосфат (Monostarch Phosphate) Данное вещество является загустителем, стабилизатором, гелеобразователем, носителем, покрытием, средством для капсулирования, улучшителем хлебопекарным. Разрешена на территории РФ
-
Е1518 Глицерил триацетат
Глицерил триацетат (триацетин) (Glyceryl Тriacetate (triacetin)) — данное вещество является влагоудерживающим агентом, растворителем.
-
Е1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат
Ацетилированный дикрахмалфосфат является загустителем, гелеобразователем, средством для капсулирования, покрытием, носителем.
-
Е1104 Липазы
Липазы (Lipases) — данное вещество является ферментом, катализатором гидролиза, улучшителем хлебопекарным, усилителем вкуса и аромата.
-
Е1450 Крахмалнатрийоктенил сукцинат
Крахмалнатрийоктенил сукцинат — данное вещество является эмульгатором, загустителем, стабилизатором, покрытием.
-
Е1520 Пропиленгликоль
Пропиленгликоль — данное вещество является влагоудерживающим агентом, растворителем, стабилизатором, хладагентом.
-
Е1442 Ацетилдикрахмаладипат
Ацетилдикрахмаладипат — данное вещество является модифицированным крахмалом и используется как загуститель, гелеобразователь, покрытие,
-
Е1422 Ацетилдикрахмаладипат
Ацетилдикрахмаладипат — данное вещество является модифицированным крахмалом и используется как: гелеобразователь, стабилизатор, загуститель,