Рубрика: [Е1510-Е1520] Химические растворители

пищевые добавки разделы Добавки в этом разделе — это спирты, химические растворители.

Экстрагирующие растворители применяются:

при экстрагировании жиров и масел;
обезжиривании рыбы и других продуктов;
при декофеинизации кофе и чая.

Их выбирают в основном в зависимости от их способности выборочно растворять желаемые пищевые компоненты. Важной является также степень летучести растворителей, позволяющая отделять их от экстрагируемого материала.

E1521 Полиэтиленгликоль

Полиэтиленгликоль (Polyethylene glycol) — данная пищевая добавка является пеногасителем, исключённым из применения в пищевой промышленности.
E1505 Триэтилцитрат

Триэтилцитрат (triethyl citrate) — данная пищевая добавка является стабилизатором, эмульгатором, носителем.
E1518 Триацетин

Триацетин (triacetin) — данное вещество является эфиром глицерина и уксусной кислоты, влагоудерживающим агентом, носителем.
E1503 Касторовое масло

Касторовое масло (castor oil) — данное вещество является разделяющим агентом, растворителем, глазирователем, подсластителем.
E1520 Пропиленгликоль

Пропиленгликоль — данная пищевая добавка является химическим растворителем, влагоудерживающим, смягчающим и диспергирующим агентом.
Е1518 Глицерил триацетат

Глицерил триацетат (триацетин) (Glyceryl Тriacetate (triacetin)) — данное вещество является влагоудерживающим агентом, растворителем.
Е1520 Пропиленгликоль

Пропиленгликоль — данное вещество является влагоудерживающим агентом, растворителем, стабилизатором, хладагентом.