Виноградное варенье

Опубликовано 10.0822.08 автором Katrin

В виноградном варенье сочные и сладкие ноты гармонично сочетаются с лёгкой кислинкой от лимонной кислоты. Лёгкий аромат ванили добавит варенью изысканности и глубины. Вас порадует приятная текстура благодаря плотной мякоти винограда и хорошей консистенции.

варенье из миндаля, вишни, яблока и лимона

Состав:

1 кг винограда с плотной мякотью,
1–1,5 кг сахара,
3 г лимонной кислоты,
ванилин на кончике ножа,
кастрюля для варки,
стеклянные банки или бутылки.

Вкус варенья:

Виноград: придаст варенью сладкий, сочный и слегка терпкий вкус. Плотная мякоть винограда обеспечит варенью хорошую текстуру и насыщенность.

Сахар: добавит необходимую сладость, сбалансируя естественную кислинку винограда и лимонной кислоты, а также не даст испортиться продукту.

Лимонная кислота: добавит лёгкую кислинку, которая подчеркнёт и сбалансирует сладость винограда и сахара. Она также поможет сохранить яркий цвет варенья.

Ванилин: добавит лёгкий аромат ванили. В результате получится более сложный и изысканный вкус.

Польза варенья

полезно благодаря высокому содержанию витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ, содержащихся в винограде. Оно может способствовать укреплению иммунной системы, улучшению здоровья сердца и общему оздоровлению организма.
- Укрепляет иммунитет благодаря витаминам и антиоксидантам.
- Улучшает здоровье сердца за счёт антиоксидантов и полифенолов.
- Обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
- Содержит витамины группы B, которые полезны для нервной системы и метаболизма.
Ванилин обладает успокаивающим и расслабляющим эффектом, а также улучшает настроение.
Виноград богат витаминами C, K, и группы B, а также антиоксидантами, помогающие укрепить иммунную систему, улучшить здоровье сердца и защитить клетки от повреждений.

Приготовление варенья

Виноград перебрать, вымыть, обсушить и отделить от плодоножек.
Затем ягоды бланшировать в течение 1 минуты.
Откинуть на дуршлаг и охладить.
Для приготовления сиропа: 400 мл воды довести до кипения.
Положить в него сахар и кипятить 2 минуты.
Виноград опустить в кипящий сироп.
Довести до кипения.
Оставить на 5–8 ч.
Сахарный сироп слить, повторно вскипятить.
Ягоды опустить в сироп, добавить лимонную кислоту и ванилин.
Варить до готовности на слабом огне.
Варенье разложить по банкам, простерилизовать и закатать.

Применение:

Как добавка к тостам, булочкам и печенью.

В качестве начинки для выпечки (пирогов, рулетов).

В качестве соуса к мороженому или йогурту.

Как добавка в каши или творог.

Можно использовать как оригинальный компонент в десертах или добавлять в утреннюю овсянку.

Прекрасно сочетается с сыром и мясными блюдами.

Хранение:

Хранить варенье следует в стерилизованных стеклянных банках, плотно закрытых крышками.
После приготовления варенье нужно остудить и убрать в прохладное, тёмное место (например, в кладовку или холодильник).
Открытую банку варенья следует хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких недель.

Подробнее о составляющих

Чтобы узнать больше о составляющих, просто кликните на ссылки ниже:

Виноград.

Что ещё можно приготовить из винограда

в данном разделе вы сможете найти отвары, настойки, компоты, морсы, мармелады, варенье, сиропы и т.д. - всё, что можно приготовить из винограда. В каждом рецепте описание - как растение вам поможет.