Состав:

• 1 кг персиков,
• 0,5 л воды,
• сахар.

Что ещё нужно:

• фарфоровое блюдо,
• эмалированная кастрюля для варки,
• тёрка,
• стеклянные бутылки для хранения.

Как приготовить:

• Зрелые персики помыть, разрезать пополам и убрать косточку.
• Размять в фарфоровом блюде до получения кашицеобразной массы.
• Из косточек извлечь ядрышки.
• Очистить от шелухи.
• Натереть на тёрке и прибавить к кашице из мякоти.
• Всё засыпать сахаром.
• Дать настояться в течение 2 часов.
• Потом добавить воды в пропорции: 0,5 л на 1 кг кашицы.
• Оставить ещё на 1 ч.
• Затем процедить.
• Получившийся сок влить в 1 л основного сахарного сиропа.
• Прокипятить в течение 5 мин.
• Снять с огня и остудить.
• Затем перелить в бутылки, добавив несколько персиковых ядрышек, разрезанных на половинки.
• Закупорить и убрать в холодное место.
• Кашицу можно использовать как джем.

Как поможет:

• напитает витаминами А, С, В, РР, минералами: железом, натрием и калием;
• оказывает тонизирующее и успокаивающее действие;
• улучшит настроение;
• полезен для пищеварительной системы;
• поддержит молодость и долголетие.