Варенье «Яблоко-Ежевика»

Опубликовано 30.1109.07 автором Katrin

Варенье из яблок и ежевики имеет насыщенный и сбалансированный вкус, сочетающий сладость сахара с фруктовой свежестью яблок и ягодной насыщенностью ежевики. Сладкие и кисловатые нотки будут гармонично сочетаться, создавая многогранный вкус.

варенье из миндаля, вишни, яблока и лимона

Вкус варенья:

Яблоки: придадут варенью сладкий и слегка кисловатый вкус, обеспечат плотную текстуру и основную фруктовую базу. Они также добавят приятный аромат и немного свежести.

Ежевика: добавит варенью насыщенный ягодный вкус с лёгкой кислинкой и тонкими древесными нотками. Ягоды также придадут варенью красивый глубокий цвет.

Сахар: добавит варенью сладость, которая уравновесит кислотность яблок и ежевики, и создаст густую, сиропообразную консистенцию.

Вода: использована для растворения сахара и обеспечения правильной текстуры варенья.

Состав:

1 кг яблок,
500 г ежевики,
400 мл воды,
1,5 кг сахара,
кастрюля для варки,
стеклянные банки.

Польза варенья

напитает органическими кислотами, пектиновыми веществами, флавоноидами, полифенолами, витаминами и минералами;
обладает противовоспалительными и противопростудными свойствами;
полезно для сердца и сосудов;
снижает холестерин;
нормализует работу ЖКТ и обмен веществ;
лечит простуду;
помогает при авитаминозе.

Приготовление варенья

Яблоки вымыть.
Очистить от кожицы и, удалив все семена, нарезать дольками.
Ежевику вымыть, обсушить, очистить от плодоножек.
Ягоду засыпать 200 г сахара и оставить на 3-4 часа.
Приготовить сироп:
Воду довести до кипения, добавить оставшийся сахар и кипятить в течение 3 минут.
В сироп положить яблоки и варить 10 минут.
Туда же добавить полученный из ежевики сок и продолжить варку.
За 5–7 минут до готовности ягоды ежевики опустить в кипящий сироп с яблоками.
Банки простерилизовать.
Варенье разложить в банки и закатать.

Применение:

Как десерт: Подавайте варенье как самостоятельное лакомство или намазывайте на тосты, блины, оладьи или хлеб.
Как начинка: Используйте варенье для начинки пирогов, булочек, слоек или другой выпечки.
Добавка к блюдам: Добавляйте варенье в йогурт, творог, кашу или мороженое для дополнительного аромата и сладости.
Соусы: Можно использовать варенье как основу для приготовления соусов к мясу или сырам.

Хранение:

Храните варенье в стеклянных банках или банках с плотно закрывающимися крышками. Держите банки в прохладном и сухом месте, защищённом от солнечного света, чтобы сохранить свежесть и вкус варенья. После вскрытия банки храните варенье в холодильнике и используйте в течение нескольких недель. Перед разливом варенья в банки, рекомендуется стерилизовать их, чтобы предотвратить порчу продукта и увеличить срок его хранения.