Варенье «Ежевика-земляника-клубника»

Опубликовано 03.1210.07 автором Katrin

Варенье с насыщенным и многослойным вкусом, где сладость ежевики, земляники и клубники сбалансирована лёгкой кислинкой от лимонной кислоты. Имеет яркий аромат и насыщенный ягодный вкус с терпкими, сладкими и слегка кислыми нотками. Будет полезно благодаря высокому содержанию витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ, содержащихся в ягодах. Потребление его может способствовать укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и общему оздоровлению организма.

варенье из миндаля, вишни, яблока и лимона

Вкус варенья:

Ежевика: придаст насыщенный, слегка терпкий и сладкий вкус с тёмными фруктовыми нотками, также добавит насыщенный цвет.

Земляника: добавит сладкий, ароматный вкус с лёгкими цветочными нотками.

Клубника: придаст яркий сладкий вкус с лёгкой кислинкой и сочность. Она также усилит аромат ягодного варенья.

Сахар: добавит варенью необходимую сладость, сбалансируя кислинку ягод. Он также служит консервантом, помогая сохранить варенье.

Лимонная кислота: добавит лёгкую кислинку, что подчеркнёт и сбалансирует сладость ягод и сахара. Она также поможет сохранить яркий цвет ягод.

Состав:

500 г ежевики,
200 г земляники,
300 г клубники,
1,5 кг сахара,
2 г лимонной кислоты,
кастрюля для варки,
стеклянные банки,
крышки.

Польза варенья

напитает витаминами и минералами, пищевыми волокнами и органическими кислотами, водой и сахаром, пектиновыми и дубильными веществами;
полезно для пищеварения;
повышает иммунитет;
хорошо для сердца и сосудов;
имеет противовоспалительное, противоанемичное, антиоксидантное, противоотёчное, мочегонное действие;
снижает давление.

Приготовление варенья

Ягоды перебрать, помыть, обсушить и очистить от плодоножек.
Подготовленные ягоды пересыпать сахаром.
И оставить настаиваться при комнатной температуре в течение 5–7 ч.
После появления сока поставить их на умеренный огонь и, регулярно помешивая, довести до полного растворения сахара.
Затем огонь несколько прибавить и варить в течение 15–20 мин.
Если ягоды крупные, ёмкость с вареньем снять с огня на 30 мин, а затем вскипятить ещё раз.
За несколько минут до готовности добавить лимонную кислоту.
Банки простерилизовать.
Готовое варенье разложить по банкам и герметично закрыть.

Применение:

Как добавка к тостам, булочкам и печенью.
В качестве начинки для выпечки (пирогов, рулетов).
В качестве соуса к мороженому или йогурту.
Как добавка в каши или творог.
Можно использовать как оригинальный компонент в десертах или добавлять в утреннюю овсянку.

Хранение:

Хранить варенье следует в стерилизованных стеклянных банках, плотно закрытых крышками.
После приготовления варенье нужно остудить и убрать в прохладное, тёмное место (например, в кладовку или холодильник).
Открытую банку варенья следует хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких недель.