Брусничное варенье с яблоками

Опубликовано 21.1009.07 автором Katrin

Варенье обладает ярким и насыщенным вкусом брусники с приятными нотками яблок, что создаёт интересный и ароматный профиль вкуса с балансом сладости и кислинки.

варенье из миндаля, вишни, яблока и лимона

Вкус варенья:

Брусника: придаёт варенью яркий и ароматный вкус с лёгкой кислинкой.

Яблоки: добавляют варенью сладость и нежный фруктовый аромат.

Сахар: придаёт варенью сладость и помогает создать консистенцию сиропа.

Вода: используется для создания сиропа и достижения нужной консистенции варенья.

Состав:

1 кг брусники,
1 кг яблок,
1 кг сахара,
150 мл воды,
эмалированная ёмкость для варки,
стеклянные банки и крышки.

Вариации:

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотой корицы или ванильного экстракта.

Польза варенья

положительно влияет на здоровье сердца и сосудов;
повышает эластичность, укрепляет стенки сосудов;
обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием,
полезно при кожных заболеваниях;
положительно влияет на зрение;
нормализует массу тела.

Приготовление варенья

Бруснику перебрать.
Яблоки помыть и очистить от плодоножек, сердцевины и кожуры.
Сахар насыпать в кастрюлю, поставить на огонь и добавить воду.
Растворить сахар, перемешивая, не допуская его карамелизации – при необходимости доливаем ещё немного жидкости.
Яблоки порезать на одинаковые небольшие дольки.
Поместить их вместе с брусникой в сироп.
Кипятить 1 минуту!
Снять с огня и дать остыть без крышки в течение 3 ч.
Вновь быстро прогреть, доведя до кипения.
Оставить ёмкость с яблочно-брусничной смесью на 2,5 ч на медленном нагреве.
Варить до густоты, регулярно снимая пену и размешивая.
Переложить в стерильные банки и закатать.

Применение:

Варенье из брусники с яблоками прекрасно подойдёт для употребления с тостами, булочками или в качестве начинки для пирогов.
Оно также может быть использовано как добавка к йогуртам, каши или в качестве десертного соуса к мороженому.