Цукаты из апельсиновых корок

Польза цукатов

Эти цукаты не только вкусные, но и полезные.

• напитает витаминами: А, С, группы В, Е, минералами: кальцием, калием, железом, магнием, медью, натрием, селеном, фосфором, цинком; а также флавоноидами, пищевыми волокнами, пектинами, фитонцидами, углеводами;
• лечит атеросклероз;
• повышает настроение и бодрость;
• полезно при изжоге и тошноте;
• лечит простуду, кашель и астму;
• растворяет слизь, скопившуюся в дыхательных путях;
• полезно для кишечника, печени, иммунной и нервной системы;
• обладает противомикробными, противопростудными, противоотёчными, противовоспалительными свойствами;
• помогает при бессоннице, стрессах и панических атаках;
• очищает от шлаков и токсинов;
• разглаживает морщины.

Приготовление цукатов: кулинарное приключение

• Апельсиновые корки нарезать крупными кусочками.
• Положить в кастрюлю и залить водой.
• Оставить в таком виде на 5 дней.
• В течение этого времени нужно периодически менять воду.
• По истечении 5 дней корки залить водой, поставить на огонь и варить до размягчения.
• Затем откинуть на дуршлаг.
• Сварить сироп: вскипятить 1 л воды, добавить сахар и кипятить в течение 3 мин.
• Залить корки сиропом и варить до тех пор, пока сироп не загустеет.
• Апельсиновые корки извлечь из сиропа шумовкой.
• Остудить и, пересыпая каждый ряд сахарной пудрой, уложить рядами в банки.
• Затем герметично закрыть.